أطباق رئيسية

سمك مشوي

مقادير الوصفة


4
حبة
سمك بوري
10
فص
ثوم
4-3
قرن
فلفل أخضر
1
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
2
ملعقة صغيرة
ملح
2
ملعقة صغيرة
كمون
2
ملعقة صغيرة
كزبرة
2
ملعقة صغيرة
سماق
2/1
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
2
حبة متوسطة
طماطم مفروم
1
كوب
كزبرة خضراء مفرومة
4/1
كوب
خل
4/1
كوب
عصير ليمون
2
ملعقة كبيرة
برش ليمون
2
ملعقة كبيرة
زيت
2
كوب
ردة/ نخالة

طريقة التحضير


1 باستعمال فرشاة الطعام إدهني السمك بقليل من زيت الذرة

2 في وعاء محضرة الطعام ضعي الثوم، الفلفل، الشطة، الملح، الكمون، الكزبرة، السماق والفلفل الأسود شغلي المحضرة على سرعة متوسطة إلى أن تتكون صلصة متجانسة

3 ضعي الخليط في طبق عميق ثم أضيفي الطماطم، الكزبرة، الخل، عصير الليمون، برش الليمون والزيت باستعمال ملعقة بلاستيكية قلبي المواد لتختلط

4 بأطراف أصابعك خذي قليل من الصلصة وضعي في داخل السمك أسكبي بقية الصلصة في طبق تقديم واسع

5 في صينية واسعة ضعي الردة النخالة

6 أمسكي سمكة بأطراف أصابعك وضعي في الردة وزعي الردة على السمكة كي تتغطى بطبقة وفيرة ثم اقلبي على الجهة الثانية واضغطي بخفة كي تلتصق الردة بالسمك جيدا

7 سخني شواية كهربائية إلى أن تصبح ساخنة جدا يمكنك تسخين مقلاة ذات قاعدة سميكة على نار قوية وشوي السمك

8 ضعي السمك على الشواية وانتظري لعدة دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون ثم اقلبي على الجهة الثانية إنتظري إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون وينضج السمك تماما

9 باستعمال ملعقة معدنية عريضة أنقلي السمك المشوي بهدوء على الصلصة في طبق التقديم وقدميه مباشرة

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى