أطباق رئيسية

صيادية الروبيان

مقادير الوصفة


3
كوب
أرز بسمتي
3
ملعقة كبيرة
سكر
6-4
ملعقة كبيرة
سمن
2
حبة كبيرة
بصل شرائح طولية
6
فص
ثوم شرائح
2
ملعقة صغيرة
زنجبيل مفروم
2
قرن
فلفل حار مفروم
2
حبة
فلفل اخضر حلو شرائح طولية
1
كيلو
روبيان كبير الحجم مقشر
3-2
حبة كبيرة
طماطم مفرومة
2
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
2
حبة
جزر اصابع رفيعة
2
عود
قرفة
2
حبة
لومي مجفف
10
حبة
هيل صحيح
3-2
قطعة
ورق غار
2
ملعقة كبيرة
بهار مشكل
2
ملعقة كبيرة
ملح
1/4
كوب
كازو مقلي
1/4
كوب
لوز مقلي
1/4
كوب
زبيب مقلي
1/2
كوب
كزبرة مفرومة

طريقة التحضير


1 يغسل الارز وينقع.

2 احرقي السكر، اضيفي نصف كمية السمن، اضيفي نصف كمية الأرز وقلبي ليصبح بني اللون. اتركيه جانبا

3 في قدر واسع اضيفي بقية السمن، اضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل، الفلفل الحار، قلبي ليصبح غامق اللون

4 اضيف الروبيان وقلبي ليتغير لونه.

5 اضيفي الطماطم، المعجون، الجزر، القرفة، اللومي، الهيل، الغار، البهار، الملح، خففي النار ، اتركيه يطهى بهدوء، ليجف الماء، ثم اضيفي 1 كوب ماء.

6 اسلقي الأرز المتبقي

7 ضعي الأرز على مرق الروبيان، اضيفي الأرز المحمر، قلبي بهدوء

8 اتركيه يطهى بهدوء ليتسكر

9 وزعي اللوز، الكاجو والزبيب ثم الكزبرة

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى