أطباق رئيسية

طاجن خضروات باللحم

مقادير الوصفة


500
جرام
لحم مقطع شرائح طويلة
4
ملعقة كبيرة
سمن
1
حبة كبيرة
بصل مقطع جوانح
6
فص
ثوم مهروس
2
حبة كبيرة
بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
2
حبة كبيرة
كوسى شرائح
1
حبة كبيرة
فلفل أخضر حلو مكعبات
1
حبة كبيرة
فلفل أحمر حلو مكعبات
1
رأس متوسط
بروكلي مقطع
2
حبة كبيرة
جزر شرائح
2
كوب
بازيلاء
2
حبة كبيرة
طماطم شرائح
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1
ملعقة صغيرة
بهار مشكل

البيشاميل

4
ملعقة كبيرة
زيت
2
ملعقة كبيرة
سمن
6
ملعقة كبيرة
دقيق
3
كوب
حليب
1
ملعقة صغيرة
ملح
1
كوب
موزاريللا
2
ملعقة كبيرة
زبدة
2
ملعقة كبيرة
بقسماط
1/2
ملعقة صغيرة
بابريكا (فلفل حلو)

طريقة التحضير


1 سخني الفرن إلى درحة حرارة 180مْ، ثبتي الرف الأوسط. أحضري طبق فرن واسع.

2 في مقلاة واسعة سخني 2 ملعقة سمن على نار متوسطة، أضيفي اللحم وقلبي إلى أن يجف ويتحمر قليلا، ضعيه في الطبق.

3 في نفس المقلاة، ضعي بقية السمن البصل و الثوم، قلبي إلى أن يصبح البصل ذهبي اللون، أخرجيه من المقلاة و ضعيه فوق اللحم.

4 ضعي البطاطس، الكوسى، الفلفل الأحمر والأخضر، البروكلي، و الجزر في نفس المقلاة، قلبي على نار قوية إلى أن تلين الخضروات.

5 أضيفي الخضروات على اللحم، أضيفي البازيلا وشرائح الطماطم. أنثري الملح ، الفلفل والبهار المشكل. قلبي لتختلط المكونات مع بعضها.

6 البيشاميل: في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم ضعي الزيت، السمن، الدقيق، قلبي على نار متوسطة إلى أن يصبح لون الدقيق ذهبي فاتح.

7 أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب بمضرب شبكي إلى أن يغلي الخليط ويتماسك، أضيفي الملح والموزاريللا وقلبي.

8 وزعي الصلصة فوق خليط اللحم الخضراوات.

9 وزعي قطع الزبدة، البقسماط، و البابريكا.

10. ضعي الطبق في الفرن لمدة 30-40 دقيقة إلى أن تنضج المكونات و يكتسب لون ذهبي مشهي. قدمي مباشرة

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى