أطباق رئيسية

فخذ خروف بالقرفة

مقادير الوصفة


3
كيلو
فخذ خاروف كامل
2
ملعقة كبيرة
عسل
2
ملعقة صغيرة
كمون
1 1/2
ملعقة صغيرة
فلفل اسود مجروش
1
ملعقة كبيرة
قرفة
2
ملعقة صغيرة
ملح

طريقة التحضير


1إغسلي الفخذ جيدا وجففيه بفوطة قطنية نظيفة.

2 وزعي العسل على الفخذ مع الدعك بقوة ليتشرب ويتغطى تماما بالعسل.

3 في طبق صغير ضعي الكمون، الفلفل، القرفة والملح، قلبي لتختلط البهارات.

4أنثري البهارات على الفخذ ليتغطى تماما من جميع الجهات. دعي الفخذ لمدة نصف ساعة ليتشرب بالبهارات والعسل.

5 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠م.

6 أحضري صينية مناسبة لحجم الفخذ. بطني بالألمنيوم. ضعي الفخذ في الصينية وغلفي بالألمنيوم.

7 ضعي الفخذ في الفرن لمدة ساعة إلى ساعة ونصف إلى أن ينضج تماما.

8 اخرجي الفخذ من الفرن ودعيه لمدة ١٥ دقيقة لتتماسك ألياف اللحم ثم قطعي للتقديم.

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى