معجنات

فطائر الزبيب 2

مقادير الوصفة


العجينة:

1/2 2
كوب
دقيق
2
ملعقة صغيرة
قرفة (دارسين)
1
ملعقة كبيرة
خميرة فورية ناعمة
1/4
كوب
سكر
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
1/4
كوب
زبدة
1
كوب
حليب دافىء
1/2
كوب
زبيب او كشمش

التغطية:

1
كوب
سكر ناعم بودرة
1/2
ملعقة صغيرة
فانيليا، سائلة
3-2
ملعقة كبيرة
كريمة

طريقة التحضير


1العجينة: في وعاء الخلاط ضعي دقيق، القرفة، الخميرة، البيكنج باودر، السكر، الزبدة و1/2 كوب الحليب، ثبتي مضرب العجين، شغلي الى ان تختلط المكونات، اضيفي مزيد من الحليب مع استمرار الخفق.، ثم اضيفي الزبيب، اعجني 4 دقائق على سرعة بطيئة، ثم ضعى العجينة في طبق عميق ثم غلفيها بالنايلون واتركيها في مكان دافىء ليتضاعف حجمها.

2على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة إلى مستطيل.

3قطعي العجينة الى 8 قطع، اضغطي عليها لإخراج الهواء، ثم اجعلي كل قطعة مثل الكرة.

4ضعي كرات العجينة على صينية قصيرة الحافة مع ترك مسافة بين كل قطعة.

5سخني الفرن لدرجة حرارة 210 م، ادخلي القوالب الى الفرن 15 – 20 دقيقة الى ان تتحمر الفطائر.

6اخرجيها من الفرن، ثم وزعي فوقها صلصة التغطية و قدميها دافئة.

7التغطية: في وعاء عميق ضعي السكر، الفانيليا والقليل من الكريمة، باستعمال مضرب شبك صغير قلبي ثم اضيفى باقى الكريمة بالتدريج مع استمرار الخفق الى ان تحصلي على صلصة ناعمة، استعمليها مباشرة فوق الفطائر.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى