أطباق رئيسية

فيليه الدجاج مع صلصة المشروم 2

مقادير الوصفة


خليط الفيلية:

4
قطع
فيليه دجاج
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
اوريجانو
1/2
ملعقة صغيرة
هيل ناعم
1/2
ملعقة صغيرة
بابريكا
1/2
ملعقة صغيرة
كركم
1/2
ملعقة صغيرة
كزبرة
1
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1
ملعقة كبيرة
زبدة

صلصة المشروم:

1
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1
ملعقة كبيرة
زبدة
250
جرام
مشروم، مقطع
2
فص
ثوم مهروس
2
عود
بصل أخضر مفروم مع الأوراق
1/4
كوب
دقيق
2
كوب
ماء او مرق
1
كوب
كريمة سائلة

طريقة التحضير


1خليط الفيليه: على لوح التقطيع ضعي ورق نايلون ثم ضعي الفيليه، ضعي فوقه ورق نايلون وباستعمال مطرقة اللحم اطرقي قليلا على الفيليه ليصبح رقيق بعض الشيء.

2في طبق ضعي الفلفل، الملح، الاوريجانو، الهيل، البابريكا، الكركم، الكزبرة وقلبي ليختلط.

3انثري نصف كمية البهارات على الفيليه.

4في مقلاة سخني الزيت والزبدة، اضيفي الفيليه، اتركيه بضع دقائق ليصبح القاع لونه ذهبي غامق، اقلبيه على الجانب الأخر. انتظري لبضع دقائق ليصبح القاع ذهبي اللون وينضج تماما.

5اخرجي الفيليه من المقلاة، اتركيه جانبا.

6صلصة المشروم: في نفس المقلاة ضعي الزيت، الزبدة، والمشروم، قلبي ليصبح غامق اللون.

7اضيفي الثوم والبصل، قلبي ليختلط.

8انثري الدقيق وبقية البهارات، قلبي ليختلط.

9اضيفي الماء او المرق، دعيه يغلي.

10اضيفي الكريمة، دعيه يغلي.

11اعيدي قطع الدجاج الى الصلصة واتركيه على نار هادئة بضع دقائق.

12أسكبي الدجاج بصلصة المشروم في طبق للتقديم، وزيني بالبصل الأخضر (حسب الرغبة)، ثم قدميها مباشرة.

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى