أطباق رئيسية

فيليه السمك بالخضراوات

مقادير الوصفة


1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة صغيرة
بابريكا
1
ملعقة صغيرة
كمون
3-2
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
4
قطع
سمك فيليه (هامور او حمرا)
2
حبة كبيرة
طماطم، مفروم خشن
3
عود
بصل اخضر، شرائح مع الأوراق
1/2
حبة متوسطة
فلفل اخضر، مفروم خشن
3-2
فص
ثوم، شرائح
1/4
كوب
شبت، مفروم

الطبقة العلوية:

3
ملعقة كبيرة
زبدة، مذابة
1/2
كوب
بقسماط
2
ملعقة كبيرة
جبن بارميسان او جبن رومي، ناعم
2
ملعقة كبيرة
بقدونس، مفروم

طريقة التحضير


1 في طبق صغير ضعي الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون وعصير الليمون، قلبي الى ان تختلط المكونات مع بعضها، اقسميه الى جزئين .

2 ضعي فيليه السمك في طبق واسع، وزعي عليه نصف خليط البهارات، اتركيه جانبا .

3 سخني الفرن لدرجة حرارة 200 مْ ، احضري طبق فرن واسع.

4 في قاع الطبق ضعي الطماطم، البصل الأخضر، الفلفل الأخضر، الثوم، الشبت، قلبي ليختلط ثم وزعيه في قاع الطبق.

5 ضعي قطع فيليه السمك المبهر فوق خليط الطماطم والبصل على شكل طبقة.

6 الطبقة العلوية: في طبق صغير ضعي الزبدة، البقسماط، الجبن والبقدونس، اضيفي بقية خليط البهارات، قلبي ليختلط جيدا. وزعي هذا الخليط فوق السمك، مع الضغط عليه قليلا ليلتصق.

7 ادخلي الطبق الى الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة الى ان ينضج السمك وتصبح الطبقة العلوية ذهبية اللون.

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى