ولائم ومناسبات

كبة باللبن

مقادير الوصفة


عجينة الكبة:

1
كيلو
برغل
1
حبة كبيرة
بصل، مقطع
500
جرام
لحم، قطع متوسطة
2
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1
ملعقة صغيرة
كمون
1
ملعقة كبيرة
مردقوش مجفف

الحشو:

2
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
500
جرام
لحم، مفروم
1
حبة كبيرة
بصل، مفروم
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
2
ملعقة صغيرة
بهار مشكل
2
لتر
لبن
1
حبة كبيرة
بيضة
4
ملاعق كبيرة
نشا
1/4
كوب
صنوبر مقلي

طريقة التحضير


1 انقعي البرغل في ماء لمدة 10 دقائق ثم صفيه. ثبتي الشفرة الناعمة في مفرمة اللحم، ضعي البرغل، البصل، اللحم، الملح، الفلفل،الكمون والمردقوش افرمي الخليط مرتين.

2 الحشو: في قدر سميك القاعدة سخني الزيت ،أضيفي اللحم و قلبي الى ان يجف، أضيفي البصل وقلبي الى ان يذبل، أضيفي الملح، البهار، الهيل، الفلفل والقرفة.

3 خذي كمية بحجم البيضة من خليط اللحم و البرغل. ضعي في داخله ملعقة صغيرة من الحشو شكلي القرص بشكل بيضاوي.

4 في قدر عميق، اغلي كمية وفيرة من الماء ثم ضعي أقراص الكبة و دعيها تغلي على نار هادئة مدة 10 دقائق.

5 في قدر سميك القاعدة ضعي اللبن ، البيض و النشا، ضعيه على نار متوسطة مع التقليب باستمرارإلى أن يغلي اللبن ويصبح سميكا. اخرجي أقراص الكبة من الماء و ضعيها مباشرة في اللبن و دعيه يغلي بهدوء لحوالي 10 دقائق. قدميها مع الصنوبر.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى