أطباق رئيسية

كبسة دجاج برية

مقادير الوصفة :

3
كوب
أرز بسمتي
1/4
كوب
زيت ذرة
1
كيلو
دجاج مقطع
3
حبة متوسطة
بصل مفروم
10
فص
ثوم مهروس
1
ملعقة كبيرة
زنجبيل مفروم
1
راس
ثوم
2
قرن
فلفل أخضر مقطع
2
ورق
غار
1
ملعقة صغيرة
هيل
1
ملعقة صغيرة
كزبرة
1
عود صغير
قرفة
10
حبة
قرنفل
1
ملعقة كبيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1/4
كوب
سمن بلدي
للتزيين
بصل مقلي ، مكسرات

طريقة التحضير :


1 اغسلي الأرز وانقعيه ١٥ دقيقة


2 في قدر سخني الزيت، اضيفي البصل، الثوم والزنجبيل وقلبيه ليذبل، لا تدعيه يتحمر


3 اضيفي الدجاج ، رأس الثوم، الفلفل، الغار، الهيل ، الكزبرة، القرفة، القرنفل، الملح والفلفل


4 قلبي الدجاج على كافة الجوانب ليصبح ذهبي اللون فاتح، لا تدعيه يصبح غامق، من المهم ان تكون هذه الخطوة على نار هادئة ليتشرب الدجاج بالبهارات دون ان يتغير لونه


5 اغمري الدجاج بالماء المغلي


6 اتركي الدجاج ليغلي بهدوء الى ان ينضج


7 اضيفي الأرز والسمن وقلبي بهدوء، دعيه يغلي على نار قوية الى ان يجف قليلا


8 .غطي القدر واتركيه يطهى بهدوء.


9 ضعي الأرز في طبق التقديم، انثري فوقه المكسرات والبصل

 

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى