أطباق رئيسية

كفتة بالطحينة

مقادير الوصفة


الكفتة:

1
كيلو
لحم مفروم
1
حبة متوسطة
بصل مقطع أرباع
3
فص
ثوم
1/2
حزمة
بقدونس
1/4
حزمة
كزبرة
1
ملعقة صغيرة
بهار مشكل
2
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
2
ملعقة كبيرة
زيت

صلصة الطحينة:

1
ملعقة كبيرة
زيت
1
حبة متوسطة
بصل مقطع شرائح دائرية
1/2
كوب
طحينة (هردة)
1
كوب
زبادي (روب)
1
كوب
ماء
1/4
كوب
عصير ليمون
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود

للتقديم

صنوبر مقلي ، بقدونس مفروم

طريقة التحضير


1 سخني الفرن لدرجة حرارة 180مْ. احضري طبق فرن واسع.

2 في طبق عميق ضعي اللحم، البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، اضيفي البهار، الملح، بأطراف أصابعك قلبي اللحم لتحصلي على عجينة متماسكة.

3 إدعكي الكفتة عدة مرات بين يديك ثم شكليها إلى كرات متوسطة الحجم.

4 في مقلاة واسعة سخني الزيت، اقلي الصنوبر، اتركيه جانبا، اقلي كرات الكفتة لتصبح ذهبية اللون.

5 ضعي كرات الكفتة في طبق الفرن.

6 الصلصة: في نفس المقلاة اضيفي الزيت، البصل، قلبي ليذبل البصل ثم ابعديه عن النار.

7 في طبق عميق ضعي الطحينة، الروب، الماء، عصير الليمون، الملح، الفلفل وقلبي لتحصلي على صلصة سائلة، اضيفيها الى البصل، قلبي لتختلط مع البصل ثم وزعيها على كرات الكفتة.

8 ضعي الطبق في الفرن 20 دقيقة لتتسبك الصلصة وتنضج الكفتة تماما.

9أخرجي الكفتة من الفرن. وزعي الصنوبر المقلي والبقدونس، قدميها ساخنة.

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى