أطباق رئيسية

كورما بيضا

مقادير الوصفة :

1/4
كوب
زيت ذرة
2
حبة كبيرة
بصل شرائح
1/4
كوب
كاجو
1
ملعقة صغيرة
كمون صحيح
1
ملعقة صغيرة
كزبرة صحيح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل أسود حب
1/2
ملعقة صغيرة
قرنفل صحيح
6
حبة
هيل
1
ملعقة صغيرة
ملح
1
عود
قرفة
6
فص
ثوم مهروس
1
ملعقة كبيرة
زنجبيل مهروس
1
كيلو
دجاج مقطع
1
كوب
زبادي
1
كوب
كريمة سائلة
1
ملعقة صغيرة
كركم
1/4
ملعقة صغيرة
زعفران مفتت
1
ملعقة كبيرة
بهارات ماسالا
للتزينن:
كزبرة خضراء مفرومة

طريقة التحضير


1 قدر ضعي الزيت، البصل وقلبيه ليصبح ذهبي اللون، اضيفي الكاجو وقلبيه ليصبح ذهبي اللون. اضيفي بعض الملح والفلفل قلبي ليتحمص. باستعمال ملعقة ذات ثقوب ارفعي البصل والكاجو، ضعي الخليط في محضرة الطعام واطحنيه لتحصلي على معجون ناعم


2 الى نفس الزيت، اضيفي الكزبرة، الكمون، الفلفل الأسود، القرنفل، الهيل والملح والقرفة، قلبي الخليط لبضع دقائق لتتحمص البهارات


3 اضيفي الثوم، الزنجبيل، والفلفل وقلبي ليتحمص قليلا


4 اضيفي الدجاج وقلبيه ليتحمص مع البهارات


5 في وعاء ضعي الزبادي، الكريمة ، الكركم، الزعفران، بهارات جرام ماسالا وقلبي ليختلط


6 صبي خليط الزبادي فوق الدجاج


7 اضيفي نصف كمية خليط الكاجو، وغطي القدر واتركيه لينضج الدجاج


8 اضيفي بقية الكاجو وقلبي ليختلط


9 انثري الكزبرة الخضراء فوق الكورما وقدميها

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى