ولائم ومناسبات

كوكتيل الروبيان

مقادير الوصفة


للسلق

2
كيلو
روبيان كبير الحجم
2
حبة كبيرة
ليمون، شرائح
1
حبة كبيرة
بصل مقطع شرائح دائرية
4
فص
ثوم شرائح
4
ورق
غار

صلصة الترتار

2
كوب
كريمة حامضة
1
كوب
مايونيز
2
حبة كبيرة
مخلل خيار مفروم ناعم جدا
1
حبة صغيرة
بصل مفروم ناعم جدا
1
فص
ثوم مهروس
1
ملعقة صغيرة
ثوم بودرة
1
ملعقة صغيرة
أوريجانو
1
ملعقة صغيرة
ريحان
2
ملعقة صغيرة
ملح
1
رشة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة صغيرة
شطة سائلة

للتقديم

اوراق خس طازج

طريقة التحضير


1 لا تقشري الروبيان، انزعي الرأس فقط.

2 في قدر واسع، ضعي الليمون، البصل، الثوم، الغار، وقليل من الماء على نار متوسطة. اضيفي الروبيان، ودعيه يطهى لبضع دقائق.

3 اخرجي الروبيان من القدر، ضعيه في طبق زجاجي وضعي في الثلاجة الى ان يبرد تماما.

4 قشري الروبيان، لا تنزعي الذيل. تخلصي من الكيس الرملي الموجود في الظهر.

5 الصلصة: ضعي الكريمة، المايونيز، المخلل، البصل، الثوم، الثوم البودرة، الأوريجانو، الريحان، الملح، الفلفل والشطة. أخفقي بالشوكة الى ان تحصلي على صلصة متجانسة.

6 أحضري هرم من الفلين الابيض. غلفي بالألمنيوم. بواسطة اعواد خشبية صغيرة ثبتي أوراق الخس لتغطي كل الهرم.

7 أغرزي عود خشبي في حبة الروبيان ثم اغرزي على اوراق الخس . أكملي بقية الروبيان .

8 ضعي الصلصة في اطباق صغيرة. املئي طبق واسع بالثلج المبروش وضعي أطباق الصلصة عليه.

9 قدمي الروبيان مع الصلصة مباشرة

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى