معجنات

مثلثات الكنافة بالقشطة – رمضان 2013

مقادير الوصفة


500
جرام
كنافة
1
كوب
سمن ذائب

القشطة

2
كوب
حليب
1/2
كوب
سميد خشن
1/4
كوب
سكر
1
ملعقة كبيرة
ماء الزهر

للتقديم

شيرة/قطر

للتزيين

فستق حلبي ناعم

طريقة التحضير


1 أخرجي الكنافة من الثلاجة (الفريزر) ودعي على طاولة المطبخ إلى أن تصبح في درجة الحرارة العادية.

2 أحضري قالب عمل السكونز.

3 القشطة: في قدر متوسط الحجم ضعي الحليب، السميد، السكر وماء الزهر. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الحليب إلى أن يتشرب بالسميد ويصبح سميك القوام. دعي الحليب يطهي لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن يغلي وتتكون القشطة. أسكبي القشطة في طبق واسع ودعيها إلى أن تبرد.

4 ضعي الكنافة في طبق واسع. أضيفي السمن على الكنافة. بأطراف أصابعك فتتي شعيرات الكنافة إلى أن تصبح شعيرات صغيرة جدا.

5 ضعي في كل مثلث في القالب كمية من الكنافة بحيث تملئي نصفه. ضعي مقدار ٢ ملعقةكبيرة من القشطة في وسط الكنافة. وزعي بقية الكنافة على القشطة بحيث تغطيها تماما وتملئي المثلثات.

6 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

7 ضعي القالب في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.

8 أخرجي الكنافة من الفرن وأسكبي عليها القطر مباشرة وهي ساخنة. دعي الكنافة لتبرد قليلا في القالب ثم إقلبيها على طبق واسع. دعي الكنافة إلى أن تبرد قليلا.

9 ضعي الكنافة في طبق للتقديم وزيني بالفستق الحلبي

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى