ولائم ومناسبات

مسخن الحفلات

مقادير الوصفة


الحشو :

1
ملعقة صغيرة
ملح
3-2
ملعقة كبيرة
سماق
4
حبة كبيرة
بصل مفروم
1
كيلو
دجاج مسلوق و مقطع
2
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1/4
كوب
صنوبر مقلي
2
كوب
بقسماط
2
حبة كبيرة
بيض
3-2
رغيف
خبز صاج
2
ملعقة صغيرة
دقيق

للقلي

زيت ذرة

طريقة التحضير


1 في طبق صغير ضعي الدقيق، اضيفي قليل من الماء الى ان تحصلي على عجينة سائلة بعض الشيء. اتركيها جانبا.

2 اقطعي كل رغيف إلى أربعة أجزاء. على الجهة العريضة لكل جزء ضعي بعض من الحشو ولفيه على شكل لفافة.

3 ضعي بعض العجينة السائلة على طرف اللفافة والصقيها جيدا. كرري العملية مع بقية المقدار.

4 ضعي البيض في طبق، اخفقيه قليلا بالشوكة، اتركي جانبا .

5 ضعي البقسماط في طبق واسع، ابدئي بغمس كل لفافة محشوة في البيض الى ان تتغطى تماما بطبقة خفيفة من البيض، ثم ضعيها في البقسماط الى ان تتغطى تماما. أكملي بقية اللفافات.

6 في مقلاة عميقة سخني كمية وفيرة من الزيت، اقلي اللفافات الى أن يصبح لونها ذهبي، ضعيها على ورق مطبخ لتتخلصي من الزيت. قدميها دافئة.

7 الحشو: في طبق عميق ضعي البصل، السماق و الملح و افركي المكونات جيدا إلى أن يصبح البصل طريا بعض الشيء. أضيفي الدجاج، الزيت والصنوبر ، قلبي ليختلط.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى