أطباق رئيسية

ورق العنب بدبس الرمان

مقادير الوصفة


1 1/2
كوب
أرز الوليمة
2
حبة متوسطة
بصل مفروم ناعم
2
فص
ثوم مهروس
1
كوب
نعناع أخضر مفروم
3
كوب
بقدونس مفروم
3
حبة كبيرة
طماطم مفروم
2
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1
ملعقة صغيرة
بهار مشكل
1/2
كوب
دبس الرمان
1/4
كوب
عصير ليمون
1 1/4
كوب
زيت زيتون
1
برطمان
ورق عنب

طريقة التحضير


1 اغسلي أرز الوليمة، انقعيه بالماء 15 دقيقة.

2 في طبق عميق ضعي ارز الوليمة، البصل، الثوم، النعناع، البقدونس، الطماطم، الملح، الفلفل، البهار قلبي ليختلط.

3 اغسلي ورق العنب جيدا، ضعي قليل من الحشو في وسط كل ورقة، لفيه مثل الأصبع. احتفظي بالسائل المتبقي من الحشو.

4 ضعي ورق العنب في قدر ستانلس ستيل متوسط الحجم. ضعي فوق طبق للضغط عليه.

5 في طبق صغير ضعي الدبس، عصير الليمون ، زيت الزيتون، السائل المتبقي من الحشو وكوب من الماء، قلبي ليختلط ثم صبي الخليط على ورق العنب.

6 دعي ورق العنب يغلي على نار قوية ثم خففي النار واتركيه يطهى لمدة ساعة. دعيه يبرد قبل التقديم.

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى