الكبسة السعودية

مهما تنوعت وصفات الارز، تبقى وصفة الكبسة السعودية في المقدمة، ويمكن تحضير الوصفة الأصلية باستخدام اللحم أو الدجاج، وحتّى بالمأكولات البحرية، كما يمكن إضافة العديد من المكونات إليها في الوقت ذاته، وفي هذه الوصفة اخترنا لكم طريقة تحضير الكبسة الأصلية مع الدجاج.

مقادير الكبسة

---

طريقة التحضير

---

1في قدر ضعي الزيت، سخني على نار متوسطة، أضيفي البصل، الثوم وقلبي ليذبل البصل وأضيفي الفلفل واللومي وقلبي ليصبح البصل ذهبي اللون.

---

2 أضيفي معجون الطماطم، قلبي ليجف قليلا ثم أضيفي البهارات، أضيفي الطماطم المفروم، اتركي الخليط ليتسبك قليلا.

---

3 أضيفي الدجاج ، واغمري الدجاج بالماء، غطي القدر واتركيه على نار متوسطة لينضج الدجاج.

---

4 أخرجي الدجاج، دعي المرق يغلي بقوة ثم أضيفي الأرز. دعيه يغلي بقوة بضع دقائق ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة 30 دقيقة لينضج الأرز.

---

5 لشوي الدجاج: ضعيه في صينية واسعة، امسحي سطح الدجاج بقليل من معجون الطماطم، ثم انثري عليه بعض الكركم. سخني شواية الفرن ثم اشوي الدجاج. اتركيه جانبا.

---

6 ضعي أرز الكبسة في طبق التقديم ومن فوقه ضعي الدجاج المشوي.

---