حلويات
حلى قمر الدين بالكاسترد
مقادير الوصفة:
4
كوب
حليب
1
كوب
سكر
1/2
كوب
نشا
6
حبة كبيرة
صفار بيض
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
1
رشة
ملح
10
فص
مستكة مطحون
2
ملعقة كبيرة
زبدة
البسكويت :
2
كوب
بسكويت مطحون
1
ملعقة صغيرة
قرفة
2
ملعقة صغيرة
بودرة كاكاو
قمر الدين:
2
كوب
قمر الدين أو مشمش
1/2
كوب
سكر
3
ملعقة كبيرة
نشا
1
ملعقة صغيرة
ماء الزهر
1
ملعقة صغيرة
ماء الورد
للتزيين :
فستق حلبي
طريقة التحضير:
1 احضري طبق فرن متوسط الحجم ، يفضل طبق شفاف
2 الكاسترد : في قدر ضعي ٣ كوب حليب، سخني على نار متوسطة
3 في وعاء ضعي بقية الحليب، السكر، النشا، صفار البيض، الفانيليا والمستكة، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي لتختلط المكونات جيدا.
4 صبي قليل من الحليب الساخن فوق خليط صفار البيض، قلبي ليخلتط ثم اعيديه الي الحليب الساخن واستمري بالطهي على نار هادئة مع التقليب باستمرار الى ان يتماسك الكاسترد
5 صبي الكاسترد في الطبق، ساوي السطح
6 البسكويت : في طبق ضعي البسكويت القرفة والكاكاو قلبي ليختلط. وزعيه على الكاسترد
7 قمر الدين: في كسرولة ضعي قمر الدين، السكر، النشا، ماء الزهر وماء الورد وقلبي المكونات باستعمال مضرب شبك يدوي ليذوب النشا. سخني على نار متوسطة مع استمرار التقليب بهدوء ليتماسك
8 صبي قمر الدين فوق البسكويت بهدوء ليتغطى تماما.
9 .ضعي الطبق في البراد لعدة ساعات
10 زيني بالفستق وقدميه
