أطباق رئيسية

صينية السمك بالخضروات

مقادير الوصفة


4
حبة
سمك
2
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
4/1
كوب
ليمون طازج
6
فص
ثوم مهروس
1
كوب
بقدونس مفروم
1
ملعقة صغيرة
كمون
1
ملعقة صغيرة
كركم
2/1
ملعقة صغيرة
زعفران مطحون
1
ملعقة صغيرة
بابريكا (فلفل حلو)
2/1
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1
ملعقة صغيرة
ملح
4
ورق
غار
3
حبة كبيرة
جزر شرائح
1
قرن
فلفل أخضر شرائح
2
حبة متوسطة
فلفل أخضر شرائح
1
حبة كبيرة
بصل مقطع شرائح دائرية
1
حبة كبيرة
طماطم مقشر مفروم
1
حبة كبيرة
ليمون شرائح
2
حبة كبيرة
طماطم شرائح

للتزيين

بقدونس مفروم

طريقة التحضير


1 إغسلي السمك بالماء ودعيه في المصفاة ليتخلص من الماء.

2 في طبق عميق ضعي زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم، البقدونس، الكمون، الكركم، الزعفران، البابريكا، الفلفل والملح، قلبي المواد لتختلط جيدا. دعيها لعدة دقائق.

3 وزعي قليل من خليط البهارات في داخل وخارج السمك وادعكيه ليتشرب بنكهة البهارات جيدا. ضعي قطعة من ورق الغار في داخل كل سمكة.

4 أضيفي الطماطم المفروم على بقية تتبيلة البهارت.

5 في طبق فرن واسع وزعي نصف كمية الجزر، الفلفل الأخضر، الفلفل الحلو، البصل، الليمون والطماطم الشرائح، وزعي حبات السمك فوق الخضروات. وزعي خليط التتبيلة والطماطم المفروم ثم بقية الخضروات.

6 ضعي السمك في فرن على درجة حرارة ١٩٠م لمدة ساعة تقريبا كي تنضج الخضروات ويتحمص السمك.

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى