أطباق رئيسية

صينية اللحم بالخضراوات

مقادير الوصفة


لسلق اللحم:

700
جرام
لحم مقطع
1
حبة متوسطة
بصل
2
قطعة
ورق غار
1
عود
قرفة
10
حبة
فلفل صحيح
5
حبة
هيل صحيح
1
ملعقة صغيرة
ملح

خليط الخضراوات:

2
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1
حبة كبيرة
بصل مقطع جوانح
4
فص
ثوم مهروس
2
قرن
فلفل أخضر انصاف
2
حبة كبيرة
بطاطس مقطعة مكعبات
2
حبة كبيرة
جزر مكعبات
6
قطعة
خرشوف مجمد
1
كوب
فاصوليا خضراء
1
كوب
بازيلاء مقطعة
1
حبة كبيرة
طماطم مفرومة
2
حبة كبيرة
طماطم (بندورة)
2
ملعقة صغيرة
بهار مشكل
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أسود

طريقة التحضير


1 لسلق اللحم: في قدر عميق ضعي اللحم، البصل، ورق الغار، القرفة، الفلفل، الهيل والملح، أغمري اللحم بالماء وضعي القدر على نار متوسطة لمدة 60 دقيقة إلى أن ينضج اللحم تماما.

2 سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. أحضري طبق طاجن أو طبق فرن واسع.

3 أخرجي قطع اللحم من المرق وضعيها في الطبق. صفّي المرق واحتفظي بمقدار 2 كوب من المرق. ( إستخدمي بقية المرق في وصفة أخرى)

4 خليط الخضروات: في مقلاة واسعة ضعي الزيت وسخّني على نار متوسطة ثم أضيفي البصل، الثوم والفلفل، قلبي لعدة ثواني ثم أضيفي البطاطس، الجزر، الخرشوف، الفاصولياء، البازيلا، و الطماطم ، قلّبي الخضراوات لعدة ثواني

5 ضعي الخضراوات على اللحم، أضيفي البهار، الملح والفلفل.

6 في إبريق الخلاط ضعي الطماطم والمرق، شغّلي على سرعة متوسطة ليتكون لديك سائل ناعم، أضيفيه إلى اللحم والخضراوات.

7 غطي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم وضعي في الفرن لمدة 60-70 دقيقة إلى أن ينضج اللحم والخضروات وتتسبك الصلصة. قدميه مع أرز بالشعيرية.

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى