معجنات

فطيرة الباف باستري بالدجاج

مقادير الوصفة


2
باكيت
عجينة باف باستري
1
حبة كبيرة
بيض
1/2
ملعقة صغيرة
حبة البركة

الحشو:

4
قطعة
فيليه دجاج
2
ملعقة كبيرة
زيت أو زبدة
1
حبة متوسطة
بصل مقطع جوانح
3
فص
ثوم مهروس
1
حبة كبيرة
جزر مكعبات صغيرة
1
كوب
بازيلاء
1
كوب
بروكلي مقطع
3
ملعقة كبيرة
دقيق
1
كوب
حليب أو مرق
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1/4
ملعقة صغيرة
كزبرة ناعمة
1/2
ملعقة صغيرة
أوريجانو
2
كوب
جبن موزاريللا

طريقة التحضير


1 باستعمال سكين حادة قطعي الدجاج إلى مكعبات صغيرة.

2 في مقلاة واسعة سخّني الزيت على نار متوسطة، أضيفي الدجاج وقلّبي لمدة 5-6 دقائق لينضج تماما أضيفي البصل والثوم، قلّبي إلى أن يصبح لون البصل ذهبي.

3 اضيفي الجزر، البازيلا والبروكلي، قلّبي لعدة دقائق لتيلين الخضروات، أنثري الدقيق، وقلّبي لتختلط المواد.

4 أضيفي الحليب، الملح، الفلفل، الكزبرة، والاوريجانو، قلّبي الخليط على نار متوسطة إلى أن تسمك الصلصة ويصبح الخليط ثقيلا.

5 سخّني الفرن إلى درجة 180مْ، أحضري طبق متوسط الحجم مستطيل حوالي 13×9.

6 على سطح مرشوش بالدقيق مدّي العجينة بالنشابة إلى أن تصبح بمقاس طبق الفرن، ضعيها بالطبق لتغطي القاع والجوانب، ضعي الحشو في الطبق ووزعي الجبن.

7 مدّي العجينة الثانية، ضعيها على الطاولة، باستعمال قطاعة البيتزا قطعي العجينة إلى 9 أشرطة مع ترك مسافة 2 سنتيمتر تقريبا من طرف العجينة، إرفعي العجينة بحذر وضعيها على خليط الدجاج، ضفري كل 3 شرائط معا لتحصلي على 3 ضفائر كزخرفة على سطح الفطيرة.

8 في طبق صغير ضعي البيضة، أضيفي بضع قطرات من الخل، قلّبي بالشوكة لتختلط المواد، باستعمال فرشاة صغيرة وزعي البيض على الضفائر لتتغطى ثم انثري حبة البركة.

9 إخبزي الفطيرة لمدة 30- 40 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون. قدميها دافئة.

          

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى