أطباق رئيسية
كباب حلة بالتمر الهندي
مقادير الوصفة
1
كيلو
لحم بقر مقطع
2
ملعقة كبيرة
سمن
2
حبة كبيرة
بصل مفروم
5
فص
ثوم شرائح
1
ملعقة صغيرة
ملح
4/1
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
2
قرن
فلفل أخضر أنصاف
1
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
1
حبة كبيرة
طماطم مفرومة
2/1
كوب
تمر هندي (شراب)
للتقديم
أرز بالشعيرية
للتزيين
بقدونس
طريقة التحضير
1 في قدر عميق سميك القاعدة ضعي السمن وضعي القدر على نار متوسطة ليذوب السمن.
2 أضيفي البصل وقلبي لمدة ٤ إلى ٥ دقائق إلى أن يصبح لونه ذهبي غامق.
3 أضيفي اللحم وقلبي لعدة دقائق إلى أن يصبح لونه بني غامق.
4 أضيفي الثوم، الملح، الفلفل، الشطة والفلفل الأخضر، قلبي لعدة دقائق إلى أن تتصاعد رائحة المكونات الشهية.
5 أضيفي معجون الطماطم والطماطم. قلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين. غطي القدر ودعيه على النار لمدة ٢٠ دقيقة.
6 أضيفي شراب التمر الهندي. غطي القدر ودعي الكباب حلة يطهي على نار هادئة لينضج تماما ويتسبك.
7 أسكبي الكباب حلة في طبق تقديم واسع وقدمي مع الأرز بالشعرية.
