كفتة بالفطر والبطاطس

المقادير:

البطاطس

الكفتة

للتقديم: بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

1.قشري البطاطس، قطعيها مكعبات. اسلقيها.
2.استعلمي أداة هرس البطاطس، اهرسيها ثم مباشرة اضيفي الملح، الفلفل، الزبدة والحليب، باستعمال ملعقة خشبية اخفقي البطاطس لتصبح هشة خفيفة. احتفظي بها دافئة لحين التقديم.
3.الكفتة: في وعاء ضعي اللحم، الدقيق، البيض، البصل، الثوم، البهار، الملح، الفلفل وقلبي لتختلط المكونات. شكليها الى كور.
4.في مقلاة سخني الزيت، اضيفي كور الكفتة، شوحيها على كافة الجوانب، أتركيها على نار هادئة لتنضج الكفتة. اخرجيها.
5.الفطر: في نفس المقلاة ضعي الزبدة، البصل وقلبي ليذبل قليلا. اضيفي الفطر وقلبي لتتصاعد رائحة الفطر اضيفي الدقيق، الملح، الفلفل، أوريجانو، قلبي لتختلط المكونات
6.اضيفي الكريمة، قلبي لتختلط. اضيفي حوالي كوب من الماء لتحصلي على صلصة سائلة.
7.اضيفي الكفتة، خففي النار واتركيها حوالي ١٠ دقائق لتتسبك الكفتة
8.ضعي البطاطس في طبق التقديم، اعملي تجويف في الوسط، ضعي الكفتة في وسط البطاطس ثم انثري البقدونس وقدميها.