أطباق رئيسية
مكرونة بنى بالصلصة البيضاء
مقادير الوصفة
1
كيلو
دجاجة كاملة
3
مكعبات
مرقة دجاج
1
بكت
مكرونة بنى
3/1
كوب
جبنة سويسرية مبشورة
50
غرام
زبدة
50
غرم
دقيق القمح
3
أكواب
حليب
1
مكعب
مرقة دجاج
25
غرام
جبن بارميزان مبشور
4/1
ملعقة صغيرة
بهار أبيض
الصلصة البيضاء
50
غرام
زبدة
50
غرم
دقيق القمح
3
أكواب
حليب
1
مكعب
مرقة دجاج
25
غرام
جبن بارميزان مبشور
4/1
ملعقة صغيرة
بهار أبيض
طريقة التحضير
1 يسلق الدجاج مع أضافة مكعب من مرقة الدجاج ماجى وينزع عنه الجلد والعظم ويقطع قطع متوسطة
2 تسلق المكرونة فى 4 لتر من الماء المغلى مع مكعبين من مرقة الدجاج وتترك على نار هادئة مدة 10-12 دقيقة
3 تصفى المكرونة من الماء ثم تخلط جيدا بكوبين من الصلصة البيضاء
4 تصب نصف كمية المكرونة فى صينية خاصة بالفرن وتغطى بالدجاج والكمية الباقية من المكرونة
5 تغمر بباقى الصلصة البيضاء وتغطى بالجبنة السوسيسرية المبشورة
6 توضع فى فرن متوسط الحرارة لمدة 35 دقيقة
7
8تحضير الصلصة البيضاء
9ذوب الزبدة فى قدر صغير . يضاف اليها دقيق القمح ،يترك الخليط على النار مدة دقيقتين مع التحريك
10ضاف الحليب تدريجيا ويحرك بأستمرار ، يضاف مكعب من مرقة الدجاج وجبن الباميزان المبشور والبهار، تترك على نار هادئة مدة 2-3 دقائق حتى تذوب الجبنة وتصبح الصلصة متماسكة.
