أسرار الأطباق

علامات تدل على فساد الأطعمة

1. الخبز الفاسد: تتغير رائحته و تظهر عليه علامات العفن “بقع خضراء أو سوداء” نتيجة نمو البكتيريا به.

2. النشويات الفاسدة: مثل المكرونة أو الأرز، تصبح لزجة بها بعض المخاط البسيط، كما تصدر رائحه حموضة نفاذة.

3. السمك الفاسد: يخرج منه رائحة كريهة، كما أن عيونه تصبح ذابلة، بالإضافة إلى أن لون السمكة يصبح قريباً من الأصفر.

4. اللحم الفاسد: تفقد لونها الوردي وتتحول إلى أن تصبح رمادية كما أن ملمسها سيصبح لزجا للغاية.

5. الدجاج الفاسد: اللون الطبيعي للدجاج السليم هو اللون الوردي أما إذا تحول إلى اللون الرمادي أو الأزرق يعني ذلك أنه فسد ولا يمكن استخدامه، كما ان الدجاج الفاسد رائحته كريهة نفاذة ويصبح ملمسه لزجاً جداً.

6. الخضار أو الفواكه الفاسدة: يظهر فسادها من الرائحة والقوام:

– الخضار الثمري الفاسد: مثل الطماطم والباذنجان والفلفل الرومي، فتكون لينة أو طرية.

– الخضار الورقي الفاسد: مثل الخس والسبانخ وغيرها، تكون ذابلة وعليها بعض البقع البنية أو السوداء.

– القرنبيط والبروكلي والكرنب الفاسد: يظهر عليه اصفرار في اللون.

اقرأى ايضا:
لتخزين الطعام.. مدة حفظ الطعام في الفريزر
قبل ان تشتري السمك.. تعرفى على علامات السمك الطازج
علامات مهمة لإكتشاف اللحوم الطازجة من الفاسدة

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى