عمل الزبيب في المنزل على طريقة منال العالم

الزبيب المجفف أحد أكثر الفواكه المجففة استخدامًا في المطبخ العربي

فهو يضاف على الأرز سواء العادي او الكبسة ويضاف مع اللحوم ومع الدجاج، مهما اختلفت الوجبة حين يضف الزبيب المجفف تتحول الوجبة لتصبح مبهرة وذات طعم مميز.

ولكن في أحيان كثيرة عند شراء الزبيب نجده ذو نوعية سيئة وسعر غالي، فاليوم نقدم لك طريقة عمل الزبيب في المنزل بأقل التكاليف الممكنة، كل ما عليك فعله هو اتباع هذه الخطوات:

1.اختيار العنب، حيث يجب اختيار حبات العنب القوية المتماسكة سواء الخضراء أو الارجوانية، ويجب التأكد أن الحبات سليمة وليست طرية.

2.إزالة السيقان الطويلة من حبات العنب وغسلها بشكل جيد، ويجب عدم إزالة السيقان بالكامل حيث أنها تحفظ العنب من العفن أثناء عملية التجفيف.

3.وضع العنب في مصفاة أو على قطعة من خشب البامبو، ما يجب الانتباه إليه هو أن يكون الوعاء غير مصمت وبه فتحات تهوية ليتم تجفيف العنب جيدًا.

4.وضع العنب في مكان مشمس (يجب أن يكون الجو حار وجاف)، لذا إذا كان هناك ضباب خاصة ليلًا يفضل وضع العنب بالداخل.

5.يترك العنب في الشمس من 3 ل 5 أيام أو حتى يجف تماما أيهما أسرع، ويتم تقليب العنب من آن لآخر كي يجف من جميع الجوانب.

6.يخزن الزبيب في علبة محكمة الغطاء، وبالانتهاء من هذه الخطوة يصبح جاهزًا للاستخدام.