بعض الاستفسارات ارجو المساعده – nehal noh

157 مشاهداتعام

1-هل يمكن ان استخدام السكر الابيض بعد تحويله لكرامل بدل السكر البني؟(السكر البني ليس متوفر) 2-الشيح او الحبق هو الريحان؟ 3-هل يمكن استخدام السلق بدل السبانخ في المعجنات (نفس القيمه الغذائيه)؟ 4-هل يمكن استبدال الكريمه السائله في جميع الاطباق بالقشطه مع ااضافة القليل من الحليب؟

اهلا بك اختي الكريمة ويسرنا تواجدك معنا في الموقع

 

1 – من حال عدم توفر يالسكر البني يمكن استبداله بالسكر الأبيض المضاف له دبس الخروب.

2 – الريحان من الاعشاب العطرية ، وهو نبات خفيف المحمل طيب الرائحة .

في الغرب يسمونه ” الآس ” وعند العرب ” الريحان “وأهل العراق والشام يسمونه ” الحبق ” ويعرف في اليمن بالحابي أو شجرة الرعاوز ويسميه البعض حوك

يستخدم كغذاء ودواء وعطر، يستخدم في أوروبا ويعطي مذاقاً طيباً للاطعمة ويسحق الريحان الجاف ويضاف إلى الحساء ويستخدم أيضاً في تتبيل اللحوم كالضأن والسجق والسمك
ويستخدم كمادة لتعزيز للنكهة لأطباق المكرونة والإسباجيتي والأرز والعجة وغيرها وقد يضاف زيت الريحان إلى بعض الأغذية لتعطيرها كالحلويات والفطائر والصلصات وبعض الأغذية.

3 – بامكانك استخدام السلق كبديل للسبانخ في الوصفات ان كنتي ترغبين بذلك.

4 –  يمكنك استبدال الكريمة السائلة بالحليب الكامل الدسم في الوصفات التي لا تتطلب خفق الكريمة السائلة، كما يمكنك استبدال الكريمة السائلة بكريمة البودرة في الوصفات التي تتطلب كريمة سائلة مخفوقة كتزيين التورتات والكيك مثلا

 

شكرا وارجو دوام التواصل للاستفسار عن اي من امور المطبخ والطهي

زر الذهاب إلى الأعلى