كيف اميز بين طحين الكيك وطحين الخبز – ghada-123

59 مشاهداتالمكونات

السلام عليكم

 

دقيق الخبز: و هو دقيق قوي يستعمل في صنع أنواع الخبز و الرولز القوية و أي منتج يحتاج لنسبة عالية من الجلوتين.
اما دقيق الكيك: و هو دقيق ضعيف أو منخفض الجلوتين و يستخرج من القمح اللين و له قوام رخو ناعم و لون أبيض نقي، و يستخدم في صناعة الكيك و البسكويتات، و هي مخبوزات رقيقة تحتاج لنسبة جلوتين منخفضة.

يتوفر الدقيق في المطاحن او في السوبرماركت داخل اكياس ورقية ويكون مدون اسم المنتج وتاريخ الصلاحية من الجهة الخارجية

شكرا لك وارجو استمرار التواصل للاستفسار عن اي من امور الطهي والمطبخ

زر الذهاب إلى الأعلى