اللبن الخاثر والزبادى – مستخدم

98 مشاهداتالمكونات

عزيزتى منال انا كنت عيزة اعرف ايه الفرق بين اللبن الخاثر والزبادى وهل من الممكن لو فى فرق بينهم استخدم الزبادى بدل اللبن الخاثر فى اعداد الافخاد المقرمشة شكرا

اهلا بك عزيزتي

الزبادي هو الروب او اللبن الرائب.

اما اللبن الخاثر هو منتج من الحليب بعد أن يتم فصل الزبدة من القشدة أو القشطة ويكون قوامه أثقل من قوام الحليب الكامل الدسم

وأخف من اللبن الرائب، حامض المذاق بسبب إحتوائه على بكتريا اللبنيك التي تحدث بسبب تخمر السائل أثناء فصل الزبدة عن القشدة

مهم حدا في ضبط حموضة المعدة ويحتوي على بكتريا ناافعة وفعالة ، يدخل في صناعة الأطباق المالحة والحلوة

يمكن استبداله باللبن الروب ( الزبادي) مع مراعاة اضافة كمية قليلة من الماء ليصبح قوام الروب مثل قوام اللبن الخاثر

يوجد في الثلاجات في الاسواق التجارية بجانب الالبان والاجبان

 

شكرا لك

You are viewing 1 out of 1 answers, click here to view all answers.
زر الذهاب إلى الأعلى