الجلاتين – ام مسك

167 مشاهداتعام

السلام عليكم … سؤالي عن الجلاتين لدي جلاتين على شكل باودر و لدي جلاتين على شكل خيوط طويلة ملفوفة كيف اقيس كميت الجلاتين بالنسبة للوصل مثلاً وصفة التشيس كيك كم ملعقة من الجلي الباودر اضيف لهة و ما هو مقدار الماء بالنسبة للجي للاذابة ارجو الرد بسرعة ست منال

السلام عليكم

يتوفر الجيلاتين السادة اي الابيض اللون بدون اضافات للون او للطعم بعدة اشكال فيوجد على شكل بودرة أو حبيبات ناعمة أو أوراق أو رقاقات مستطيلة

للحصول على النتبيجة الأفضل للجيلاتين لا بد أن ينقع في ماء بارد إلى أن يذوب وتختلف مدة النقع  من منتج لاخر فالجيلاتين البودرة  يحتاج 2-3 دقائق  فقط من النقع في الماء  ليذوب ويستعمل هو والماء المذاب فيه

أما الجيلاتين الرقاقات فلا بد أن ينقع في الماء  أو أي سائل مستخدم في الوصفة لمدة 7-9 دقائق إلى أن تلين الرقاقات تماما وتذوب ويصبح الماء او السائل ثقيل القوام قليلا

يمكنك استبدال الجيلاتين الورق بجيلاتين بودرة

لكل 4 رقاقات او ورقات من الجيلاتين استخدمي 1 ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودرة أو الحبيبات

 

شكرا لتواصلك معنا

You are viewing 1 out of 1 answers, click here to view all answers.
زر الذهاب إلى الأعلى