الكريمة المخفوقة وكريمة الزبدة – مستخدم
السلام عليكم سيدة منال اريد ان أعرف الفرق بين الكريمة المخفوقة وكريمة الزبدة وهل أستطيع أن أستبدل في كل الوصفات الكريمة المخفوقة بكريمة الزبدة لأنني في كندا ولا أجد كريمة الخفق وتقبلي مني سيدتي جزيل الشكر على تلك الوصفات الرائعة
السلام عليكم ورحمة الله وربركاته
الكريمة المخفوقة او whipping cream تختلف كليا عن كريمة الزبدة
كريمة الزبدة تحضر يدويا في المنزل بخفق الزبدة مع السكر ومكونات أخرى وتستخدم في الغالب لتزيين الكيك
أما الكريمة السائلة الخاصة بالطبخ هي الكريمة المصنوعة من الحليب الكامل الدسم حيث تنزع منه الكريمة وتستعمل في الطهي وتزين الحلويات، توجد في البرادات في المحلات بجانب منتجات الالبان والاجبان.
يمكنك استبدال الكريمة السائلة بكريمة البودرة فقط في الوصفات التي تتطلب كريمة سائلة مخفوقة كتزيين التورتات والكيك مثلا
اما في الطبخ يمكن استبدالها بالحليب الكامل الدسم وفي الوصفات التي لا تتطلب خفق الكريمة السائلة
شكرا لك