استاكوزا مشوية
-- دقيقة
--
2.7K
مقادير الوصفة
1
قطعة
استاكوزا/لوبستر
لسلق الاستاكوزا:
2
لتر
ماء
1
ملعقة كبيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
كمون
1
حبة متوسطة
بصل شرائح
1
حبة
ليمون شرائح
صلصة الشوي:
1/4
كوب
زبدة مذابة
1/4
كوب
عصير ليمون
3
فص
ثوم مهروس
1
ملعقة صغيرة
كمون
1/4
ملعقة صغيرة
جوز الطيب حسب الرغبة
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
كوب
بقدونس مفروم
1/4
كوب
بارميزان ناعم
طريقة التحضير
- اغسلي الاستاكوزا.
- باستعمال عود خشبي نظفي الاستاكوزا من الفضلات.
- في قدر او صينية واسعة، ضعي ٢ لتر من الماء، الملح، الكمون، شرائح الليمون والبصل، دعيه يغلي بضع دقائق ثم اضيفي الاستاكوزا واسلقيه فقط ليتغير لونة. اخرجيه واتركيه جانبا ليبرد.
- أخرجي اللحم.
- الصلصة: في طبق ضعي الزبدة، عصير الليمون، الثوم، الكمون، جوز الطيب، الملح والبقدونس، قلبي لتختلط ثم وزعيها على لحم الاستاكوزا وأيضا على القشور.
- سخني مقلاة شوي واشوي الاستاكوزا.
- ضعي الاستاكوزا في طبق التقديم، ثبتي الرأس، انثري بعض الجبن قدميها ساخنة مع المتبقي من صلصة الشوي.
تعليقات