الرغيف التركي بالسمسم والشومر

Manal Alalem
الرغيف التركي بالسمسم والشومر

25 دقيقة

--

268K

مقادير الوصفة

العجينة
4 2/1
كوب
دقيق
4
ملعقة صغيرة
خميرة فورية ناعمة
3
ملعقة كبيرة
سكر
1
ملعقة كبيرة
ملح
2/1
كوب
حليب
1
كوب
ماء
4/1
كوب
زبدة أو سمن أو زيت زيتون أو زيت ذرة
الطبقة العلوية
1
حبة كبيرة
بيض
3
ملعقة كبيرة
سمسم محمص
1
ملعقة كبيرة
شومر حب صحيح

طريقة التحضير

  1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي 4 كوب من الدقيق، الخميرة، السكر، الملح، قلبي ليختلط، اتركيه جانبا.
  2. في قدر صغير ضعي الحليب، الماء والزبدة، سخني الى ان تذوب الزبدة ويصبح الخليط دافئا، اضيفيه الى الدقيق، ثبتي مضرب العجين وشغلي الى ان تتشكل لديك العجينة، اضيفي مزيد من الدقيق اذا كانت العجينة لينة، اعجني على سرعة بطيئة 4 – 5 دقائق الى ان تحصلي على عجينة ناعمة. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غلفيها واتركيها في مكان دافىء لحوالي ساعة او الى ان يتضاعف حجمها.
  3. اضغطي على العجينة لاخراج الهواء. اتركيها ترتاح لبضع دقائق.
  4. احضري صينية واسعة ، اعملي العجينة على شكل قرص كبير. ضعيه على الصينية.
  5. غطي القرص بفوطة قطنية واتركيه ليتضاعف الحجم.
  6. سخني الفرن لدرجة حرارة 190 مْ، ثبتي الرف الشبكي الأوسط.
  7. ضعي البيضة في طبق صغير، قلبي بالشوكة ثم احضري فرشاة وامسحي سطح الرغيف بالبيضة.
  8. انثري السمسم والشومر على الرغيف، باستعمال سكين اعملي بعض الخطوط الزخرفية على سطح الرغيف. اتركيه ليرتاح دون تغطيته لحوالي 5 دقائق.
  9. ادخلي الرغيف الى الفرن واخبزي 25 – 30 دقيقة الى ان ينضج الرغيف.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

طرق سهلة لحفظ الموز طازجا لأطول فترة  - المشاهدات : 6.88K

طرق سهلة لحفظ الموز طازجا لأطول فترة

يعتبر الموز من الفواكه المفضلة لدى الكثير من الناس، ولكنها سريعة النضج والفساد إذا تم تركها لفترة طويلة دون تناولها، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال طرق لحفظ الموز وجعله طازج دائمًا.1. يجب أن يتم إخراج الموز من الكيس البلاستيكي، لأن وضعه به يعرضه للمزيد من الرطوبة التي تعمل على تسريع تسويته وتحوله للون الأسود، لذا يجب وضعه في سلة بلاستيكية مفتوحة لحين تغليفه وحفظه.2. لا يترك الموز في درجة حرارة الغرفة لأنه بذلك سينضج سريعًا، بل يجب وضعه في درج الثلاجة لأن الحرارة الباردة...<

المزيد
لكي يحبها أولادك.. طريقة عمل "السبانخ" بوصفات شهية ولذيذة وغير تقليدية - المشاهدات : 6.54K

لكي يحبها أولادك.. طريقة عمل "السبانخ" بوصفات شهية ولذيذة وغير تقليدية

السبانخ من الأطعمة الصحية التي ينصح بتناولها دوماً نظراً لإحتوائها على الكثر من الفوائد، ولكن لا شك أن أغلبنا لا يفضلها، كما أن الأمهات يواجهن صعوبة بالغة في إقناع أطفالهن بتناول السبانخ، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم وصفات لعمل سبانخ شهية ولذيذة ستجعل أطفالك يحبونها.تارت السبانخ بالجبنصينية البطاطس بالسبانخفطائر السبانخ<

المزيد
5 وصفات شهية لتحضير شوربة العدس في المنزل - المشاهدات : 6.54K

5 وصفات شهية لتحضير شوربة العدس في المنزل

شوربة العدس من الأكلات التي تمد الجسم بالدفء والطاقة في فصل الشتاء، ويعتبر العدس من البقوليات المفيدة للجسم، فهو يعمل على تنظيم مستوى السكر فى الدم ومفيد للعظام لما يحتويه من الفوسفور والحديد والكالسيوم، كما أنه غني بنسبة هائلة من البروتين، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم خمس وصفات مختلفة لعمل شوربة العدس بخطوات سهلة وبسيطة وبدون تكلفة.شوربة العدس بالخضار شوربة العدس بالشعيرية دجاج...<

المزيد
Google Analytics Alternative