المغربية بالدجاج

Manal Alalem
المغربية بالدجاج

60 دقيقة

4 اشخاص

6.45K

مقادير الوصفة

1 كيلو دجاج
3  ورقات ورق غار
1 حبة بصل
4 فص هيل
4 حبة قرنفل
1 عود قرفة
2 ملعقة صغيرة ملح
خليط البهارات :
1 ملعقة كبيرة كراوية
1  ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
2 ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة ملح
خليط المغربية :
1 كيلو المغربية
2  ملعقة كبيرة زيت الذرة 
2  ملعقة كبيرة زبدة
20 حبة بصل
1 كوب حمص
الصلصة :
2  ملعقة كبيرة زيت
2  ملعقة كبيرة دقيق

طريقة التحضير

  1. في قدر ضعي الدجاج، الغار، البصل، الهيل، المسمار، القرفة والملح اغمريه بالماء واسلقي الدجاج. صفي الدجاج واحتفظي بالمرق. انزعي الجلد والعظم عن الدجاج.
  2. في طبق صغير ضعي الكراوية، البهار، القرفة، الكمون، الفلفل والملح. قلبي ليختلط.
  3. في قدر ضعي كمية وفيرة من الماء وملعقة صغيرة ملح، دعيه يغلي ثم أضيفي المغربية واتركيها 15 دقيقة لتنضج. صفيها.
  4. في قدر سخني الزيت والزبدة، قلبي البصل الصغير لينضج قليلا، أضيفي نصف البهارات، قلبي ليختلط ثم أضيفي المغربية وقلبيها مع البصل ليشترب بنكهة البصل. أضيفي قليل من المرق واتركيه على نار هادئة ليصبح البصل لين. أضيفي الحمص، اتركيها على النار لبضع دقائق. ثم أضيفي الدجاج.
  5. في قدر سخني الزيت والدقيق ليصبح الدقيق ذهبي اللون، أضيفي المرق وقلبي لتحصلي على صلصة سميكة، أضيفي بقية البهارات.
  6. ضعي المغربية في طبق ثم ضعي فوقها الصلصة وقدميها.

تعليقات

وصفات متعلقة

روبيان تندوري

15 دقيقة

2.46K

روبيان تندوري

شيشبرك الروابي

30 دقيقة

6.19K

شيشبرك الروابي

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

Google Analytics Alternative