برياني روبيان

Manal Alalem
برياني روبيان

40 دقيقة

4 اشخاص

5.98K

مقادير الوصفة

لسلق الأرز:
2 كوب أرز بسمتي
1/2 1 ملعقة كبيرة ملح
2 عود قرفة
2 قطعة ورق غار
5 فص قرنفل
5 فص هيل
10 فص فلفل أسود
خليط الزعفران:
1/4 كوب عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة زعفران مفتت
1/4 ملعقة صغيرة لون الزعفران
خليط البطاطس:
1 حبة كبيرة بطاطس شرائح
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
خليط الروبيان:
1/4 كوب سمن
1 كيلو روبيان كبير الحجم
3 حبة كبيرة بصل شرائح
3 فص ثوم مهروس
2 قرن فلفل أخضر مفروم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبروش
1 ملعقة صغيرة جراماسالا
1/2 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب كزبرة مفرومة
3/4 كوب لبن زبادي
للقلي:
.. .. زيت ذرة
للتزيين:
.. .. كزبرة مفرومة / شرائح ليمون

طريقة التحضير

  1. لسلق الأرز: في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي الملح . أضيفي القرفة ، ورق الغار ، القرنفل ،الهيل والملح ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة. أضيفي الأرز. دعي الأرز يطهي لمدة ٧ إلى ٩ دقائق إلى أن تتفتح حباته. صفي الأرز.
  2. خليط البطاطس: في طبق عميق ضعي البطاطس ، الكركم والبابريكا دعيها لمدة 10 دقائق .
  3. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٣ بوصة تقريبا. سخني على نار متوسطة . اقلي شرائح البطاطس إلى أن تصبح ذهبية اللون .
  4. خليط الروبيان: في مقلاة واسعة ضعي السمن ضعي المقلاة على نار متوسطة أضيفي الروبيان قلبي الروبيان إلى أن يتغير لونه أضيفي البصل ، الثوم الفلفل ، الزنجبيل ، الجراماسالا ،الكمون والملح . قلبي لتتصاعد رائحة البهارات .
  5. أضيفي الزبادي والكزبرة غطي المقلاة دعي الروبيان يطهي لمدة 5 دقائق .
  6. في قدر عميق ضعي نصف كمية الأرز ضعي خليط الروبيان والبطاطس ثم بقية الأرز. وزعي خليط الزعفران والليمون غطي القدر دعيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة إلى أن يتسكر الأرز.
  7. في طبق التقديم اقلبي البرياني انثري الكزبرة زيني بشرائح الليمون .

تعليقات

وصفات متعلقة

شيشبرك الروابي

30 دقيقة

605

شيشبرك الروابي

فتة كفتة الدجاج 2

15 دقيقة

4.01K

فتة كفتة الدجاج 2

كاري الروبيان

20 دقيقة

2.29K

كاري الروبيان

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

عجينة العشر دقائق  - المشاهدات : 794K

عجينة العشر دقائق

تعد طريقة عجينة العشر دقائق من اسهل الطرق المستخدمة لعمل عجينة البيتزا وفطائر اللحم وخلية النحل. تنقسم هذه الطريقة إلى مرحلتين تترك العجينة في المرحلة الاولى بها لتخمتر لمدة عشر دقائق والمرحلة الثانية يتم إضافة باقي المكونات لها. للتعرف على هذه الطريقة تتبع الخطوات التالية: مقادير العجينة : 5 كوب دقيق. 1/4 كوب سكر. 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية. 1/4 ملعقة صغيرة ملح 2 كوب ماء دافئ. 1/2 كوب زيت. طريقة التحضير: في وعاء كبير يتم إضافة كوبين من الدقيق مع مقدار الملح والسكر والخميرة والماء، ويتم العجن حتى يتماسك الخليط. يترك لمدة عشر دقائق كي يختمر بعد...<

المزيد
7 ايام واحصلي علي جسم نحيف ونظيف - المشاهدات : 306K

7 ايام واحصلي علي جسم نحيف ونظيف

ريجيم الأيام السبعة يعتبر الأسرع والأكثر فاعلية بالنسبة إلى الكثير من السيدات والذين يرغبون في إنقاص وزنهم. لكن هذا الريجيم يعدّ صعباً جداً وقد لا يحتمله أغلب الناس. إلى جانب ذلك يعدّ ريجيم الأيام السبعة منشطاً للجسم كنتيجة لأنه يعتمد على اليقطين. حيث يعمل اليقطين كمضاد للأكسدة ويساعد في خسارة الكثير من الوزن في أقصر وقت.وقد أثبتت فعالية ريجيم الأيام السبعة خاصة مع تناول كوب من الشاي الأخضر يومياً في الصباح بديلاً عن الفطور. اليوم الأول: الغذاء: فطيرة من اليقطين، سمك على البخار وفاكهة الموسم.العشاء: سلطة الجزر، دجاج...<

المزيد
Google Analytics Alternative