تورتة البطاطس

Manal Alalem
تورتة البطاطس

90 دقيقة

--

4.47K

مقادير الوصفة

2 كيلو بطاطس
2 كوب كريمة سائلة
5 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
1/2 ملعقة صغيرة جوز الطيب
1/2 عود روز ماري
3 كوب جبن شيدر مبروش
1 كوب موزاريللا

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن لدرجة حرارة ١٧٠.
  2. أحضري صينية فرن أو قالب مستدير عميق مقاس ٩ او ١٠ بوصة.
  3. ادهني القالب بالزبدة، بطني القالب بورق زبدة بحيث تضعين في القاع ورقة مستديرة وعلى الجوانب شريط لتغطية حواف القالب. (ذلك يحافظ على البطاطس أثناء الطهي ويساعد على تماسكها عند التقديم).
  4. في طبق عميق، ضعي البيض والكريمة، و بإستعمال مضرب شبك يدوي، أخفقي البيض مع الكريمة لتتجانس جيدا، أضيفي الملح، الفلفل، الثوم، البصل، جوز الطيب و روز ماري. قلبي ليختلط.
  5. قشري البطاطس واستعملي محضرة الطعام لتقطيعه شرائح رقيقة جدا. ( يمكنك أيضا عدم تقشير البطاطس).
  6. ضعي طبقة متراصة من شرائح البطاطس الرقيقة فوق بعضها في قاع الصينية، ثم على جوانب الصينية بحيث تغطيها بطبقة متراصة فوق بعضها، للحصول على شكل جميل للتقديم.
  7. ضعي قليل من خليط البيض والكريمة فوق البطاطس، ثم ضعي طبقة بطاطس ثم قليل من جبن الشيدر والموازاريللا.
  8. كرري تشكيل طبقات من البطاطس،خليط الكريمة والبيض، الجبن.. الخ. بحيث تكون الطبقة النهائية من البطاطس. (من الأفضل ان تمتلئ الصينية أو القالب كله بالبطاطس للحصول على شكل التورتة عند التقديم، فذلك يساعد على تماسكها جيدا).
  9. غلفي القالب بورق الألمنيوم.
  10. ضعي في الفرن لمدة ساعة ونصف .
  11. ابعدي الورق ثم اعيديه للفرن ليصبح سطح البطاطس ذهبي اللون.
  12. أتركي قالب البطاطس ليصبح بدرجة الحرارة العادية ( ذلك مهم للحصول على تماسك البطاطس كشكل التورتة ، يمكنك إعادة تسخينه بعد اخراجه من القالب، يطيب طعمه دافئا أو في درجة الحرارة العادية ).
  13. على طبق التقديم أقلبي قالب البطاطس، وابعدي ورق الزبدة من السطح والجوانب ثم قدميها.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أفضل طرق لحفظ الخضروات الورقية طازجة - المشاهدات : 19.3K

أفضل طرق لحفظ الخضروات الورقية طازجة

تتعرض النساء فى الكثير من الأحيان إلى بعض مشاكل الطهي وكذلك طرق حفظ الطعام الصحيحة خاصة حفظ الخضروات الورقية، لذا نقدم لكم طرق لحفظ الخضروات الورقية طازجة أطول فترة ممكنة بالثلاجة. 1. أكياس الثلاجة: يتم وضع الخضروات على مناديل ورقية، ثم لفها ثم توضع بداخل كيس والضغط عليه لافراغ الهواء، ثم يوضع في درج الثلاجة، هذه الطريقة تحفظه طازج لمدة من اسبوعين حتى ثلاثة أسابيع، وبالنسبة للبقدونس والشبت والكزبرة لمدة عشر أيام.2. علب بلاستيكية: يتم وضع طبقات من مناديل المطبخ في أسفل العلبة، ثم تقطيع الخضروات ووضعها في العلبة، ثم تحفظ في الثلاجة، وبهذه الطريقة تحفظ الخضروات الورقية...<

المزيد
تعلمى سر عمل الفلافل المقرمشة مثل المطاعم - المشاهدات : 14.2K

تعلمى سر عمل الفلافل المقرمشة مثل المطاعم

تعد "الفلافل" (الطعمية) من أكثر الأطعمة المنتشرة في منطقة الشرق الأوسط، لما تتمتع به من مذاق لذيذ، وهى أكلة شعبية فى كثير من البلاد العربية، لا تخلو وجبة إفطار منها، وتتكون أقراص الطعمية من الفول المقشور ومجموعة من الخضروات المطحونة مثل البصل والبقدونس والكزبرة والثوم والتى تخلط جميعا لتعطى وجبة متكاملة العناصر. لذا تعلمى طريقة عمل الفلافل الأصلية على الطريقة الشيف منال العالم، وصفة رائعة بأسهل الخطوات، لتتمتعوا بطبق مقبلات او فطور ولا أشهى وبغاية السهولة.الفلافل اقرأى ايضا:<

المزيد
على طريقة الشيف منال العالم "لقمة القاضى" مقرمشة من بره وطرية ولذيذة من جوا - المشاهدات : 8.62K

على طريقة الشيف منال العالم "لقمة القاضى" مقرمشة من بره وطرية ولذيذة من جوا

لقمة القاضي (الزلابية أو العوامة) من أشهر الحلويات الشرقية الشهيرة والمحببة لدى جميع أفراد الأسرة، وهي من الحلويات التي تمتاز بسهولة تحضيرها، حيث أن مكوناتها متواجدة في كل بيت وفي جميع الأسواق، ويطلق عليها عدة مسميات بحسب البلد التي تقدم فيها، فيطلق عليها لقمة القاضي وزلابية ولقيمات وعوامة، وتقدم مع الشربات أو السكر البودرة أو الشيكولاتة المذابة.يتسأل العديد كيفية عمل لقمة مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، فأساس نجاح صناعة "لقمة القاضى" العجين المختمر، سرعة التقطيع وإلقاء الكرات فى الزيت، التجفيف من الزيت الزائد، لتكون النتيجة بعد ذلك حلوى لذيذة طرية من الداخل ومقرمشة وشهيه من الخارج. وتقدم...<

المزيد
Google Analytics Alternative