تورتة البطاطس

Manal Alalem
تورتة البطاطس

90 دقيقة

--

5.21K

مقادير الوصفة

2
كيلو
بطاطس
2
كوب
كريمة سائلة
5
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة كبيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة صغيرة
ثوم بودرة
1
ملعقة صغيرة
بصل بودرة
1/2
ملعقة صغيرة
جوز الطيب
1/2
عود
روز ماري
3
كوب
جبن شيدر مبروش
1
كوب
موزاريللا

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن لدرجة حرارة ١٧٠.
  2. أحضري صينية فرن أو قالب مستدير عميق مقاس ٩ او ١٠ بوصة.
  3. ادهني القالب بالزبدة، بطني القالب بورق زبدة بحيث تضعين في القاع ورقة مستديرة وعلى الجوانب شريط لتغطية حواف القالب. (ذلك يحافظ على البطاطس أثناء الطهي ويساعد على تماسكها عند التقديم).
  4. في طبق عميق، ضعي البيض والكريمة، و بإستعمال مضرب شبك يدوي، أخفقي البيض مع الكريمة لتتجانس جيدا، أضيفي الملح، الفلفل، الثوم، البصل، جوز الطيب و روز ماري. قلبي ليختلط.
  5. قشري البطاطس واستعملي محضرة الطعام لتقطيعه شرائح رقيقة جدا. ( يمكنك أيضا عدم تقشير البطاطس).
  6. ضعي طبقة متراصة من شرائح البطاطس الرقيقة فوق بعضها في قاع الصينية، ثم على جوانب الصينية بحيث تغطيها بطبقة متراصة فوق بعضها، للحصول على شكل جميل للتقديم.
  7. ضعي قليل من خليط البيض والكريمة فوق البطاطس، ثم ضعي طبقة بطاطس ثم قليل من جبن الشيدر والموازاريللا.
  8. كرري تشكيل طبقات من البطاطس،خليط الكريمة والبيض، الجبن.. الخ. بحيث تكون الطبقة النهائية من البطاطس. (من الأفضل ان تمتلئ الصينية أو القالب كله بالبطاطس للحصول على شكل التورتة عند التقديم، فذلك يساعد على تماسكها جيدا).
  9. غلفي القالب بورق الألمنيوم.
  10. ضعي في الفرن لمدة ساعة ونصف .
  11. ابعدي الورق ثم اعيديه للفرن ليصبح سطح البطاطس ذهبي اللون.
  12. أتركي قالب البطاطس ليصبح بدرجة الحرارة العادية ( ذلك مهم للحصول على تماسك البطاطس كشكل التورتة ، يمكنك إعادة تسخينه بعد اخراجه من القالب، يطيب طعمه دافئا أو في درجة الحرارة العادية ).
  13. على طبق التقديم أقلبي قالب البطاطس، وابعدي ورق الزبدة من السطح والجوانب ثم قدميها.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

مطبخ منال العالم: دليلك الشامل لاشهى اكلات عيد الأضحى وتتبيلات اللحوم - المشاهدات : 2.19K

مطبخ منال العالم: دليلك الشامل لاشهى اكلات عيد الأضحى وتتبيلات اللحوم

لا شك أن أطباق عيد الأضحى المبارك لها طابع خاص يتميز عن باقى أيام العام، حيث ينتشر تحضير أشهى المأكولات بوصفات مختلفة في وطننا العربي عند حلول عيد الأضحى، ويشتهر عيد الأضحى بعلاقته الوثيقة بـ"اللحوم"، حيث إن البعض اعتاد على تناول الفتة واللحم الضأن وغيرها من الأطعمة التي يحرص الجميع على تناولها احتفالًا بالعيد، ولكن هناك العديد من الوصفات المميزة والمختلفة من الممكن تقديمها للاسرة بدلا من الوصفات التقليدية لتجديد قائمة الطعام، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم خلال هذا المقال وصفات شهية ومتنوعة لتجديد سفرتك فى العيد. 1- خروف محشي مع الأرز <

المزيد
Google Analytics Alternative