دجاج بالأرز والزعفران

Manal Alalem
دجاج بالأرز والزعفران

40 دقيقة

4 اشخاص

5.17K

مقادير الوصفة

2 كوب أرز مزة
1/4 كوب بازيلا
2 كوب مرق
1 كيلو دجاج مقطع أرباع
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
4 فص ثوم مهروس
1 حبة كبيرة بصل مبشور
2 عود قرفة
6 حبة هيل
5 حبة قرنفل
2 حبة ورق غار
خليط الزعفران:
1/4 ملعقة صغيرة زعفران مفتت
3 ملعقة كبيرة حليب
1 قطعة زنجبيل
1/2 كوب نعناع
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1 كوب لبن زبادي
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

طريقة التحضير

  1. اغسلي الأرز عدة مرات بالماء . انقعيه لمدة 15 دقيقة .
  2. في كوب صغير ضعي الزعفران و الحليب .
  3. خليط النقع : في إبريق الخلاط ضعي الزنجبيل ، النعناع واللبن شغلي الخلاط إلى أن يصبح الخليط ناعم القوام .
  4. في طبق عميق ضعي خليط الزنجبيل . أضيفي الملح ، الهيل وجوزة الطيب قلبي المكونات .
  5. ضعي قطع الدجاج في خليط النقع ضعيه في البراد (الثلاجة) لمدة ساعتين ليتشرب الدجاج .
  6. في قدر متوسط الحجم سخني الزيت أضيفي الثوم ، البصل ، القرفة ، الهيل ، القرنفل وورق الغار . قلبي إلى أن يصبح البصل ذهبي اللون .
  7. أضيفي الدجاج و خليط النقع دعيه على نار هادئة إلى أن ينضج الدجاج تماما .
  8. انقلي قطع الدجاج في طبق دعيه جانبا.
  9. صفي الأرز من ماء النقع . بنفس القدر ضعي الأرز والبازيلا قلبي الأرز بخفة .
  10. أضيفي المرق دعي المرق يغلي بقوة وتظهر ثقوب على سطح الأرز.
  11. أضيفي خليط الزعفران . ضعي قطع الدجاج على سطح الأرز .غطي القدر دعيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة إلى أن ينضج الأرز .

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أطعمة تتحول إلى سموم عند تسخينها - المشاهدات : 15.2K

أطعمة تتحول إلى سموم عند تسخينها

كثيراً ما يتبقى لديك طعام من وجبة الغداء وبالطبع معظمنا يحتفظ به لليوم التالي لإعادة تسخينه وتناوله. ولكن هناك بعض الأطعمة المطبوخة عند إعادة تسخينها تشكل خطر على صحتك ويمكن ان تتحول الى سموم, فإليك قائمة بهذه الأطعمة: 1- المشروم (الفطر)الفطر يجب تناوله بعد تحضيره ولا يفضل تخزينه. البروتينات في الفطر تفسد بمجرد تقطيعه, لذا لا يجب أن يتم تخزينه لاكثر من ٢٤ ساعة, وعند إعادة التسخين لمرة واحدة الحرارة يجب أن تكون ٧٠ درجة مئوية على الأقل. ولكن اذا قمت بتسخينه اكثر من مرة, سوف يسبب مشاكل هضمية مزمنة2- السبانخيحتوي السبانخ على نسبة عالية من...<

المزيد
إحذري تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف - المشاهدات : 8.53K

إحذري تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف

أصبح الميكروويف جهازا رئيسيًا في منازلنا، وذلك لفوائده الكثيرة وأبرزها توفير الوقت والمجهود، وليصبح مفيدًا بلا ضرر فتجنبي أن تضري نفسك وعائلتك به، نقدم لك أبرز الأطعمة التي يجب أن تحذري من تسخينها في المكيروويف. البيض المسلوق: الأشعة القوية التي تساعد على التسخين في الميكروويف تؤدي إلى خلق كمية كبيرة من الأبخرة داخل البيضة مما يجعلها شيء شبيه بقنبلة البخار الموقوتة.- الخطير هو إنها من الممكن ان لا تنفجر أثناء تسخينها بل يمكن أن يتأخر انفجارها عند وجودها في طبق التقدم أو في يدك أو حتى داخل فمك لذلك يجب تقطيعها قطع صغيرة والأفضل تجنب تسخين...<

المزيد
كيف تعد الحلويات بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن - المشاهدات : 6.07K

كيف تعد الحلويات بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن

من منا لا يحب الحلويات؟ فالعديد منا لا يقدر مقاومة الحلويات بكل أنواعها وأطباقها واختلافاتها، لكن هاجس الوزن وزيادته يقف عائقاً أمامنا. لذا نقدم لكم كيفية صنع حلويات لذيذة بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن, ويمكن تناولها فطورا صحيا. اولا, المافن الديتالمكونات:- كوبان من الشوفان- 2 موز - 2 بيضتان- كوب من الزبادي لايت - 3 معالق كبيرة من العسل- معلقة صغيرة ونصف من baking powder- نصف معلقة صغيرة من baking soda- نصف معلقة صغيرة من الفانيليا- رشة من القرفةطريقة التحضير:1- نسخن الفرن على حرارة 180...<

المزيد
Google Analytics Alternative