دجاج بالأرز والزعفران

Manal Alalem
دجاج بالأرز والزعفران

40 دقيقة

4 اشخاص

5.36K

مقادير الوصفة

2 كوب أرز مزة
1/4 كوب بازيلا
2 كوب مرق
1 كيلو دجاج مقطع أرباع
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
4 فص ثوم مهروس
1 حبة كبيرة بصل مبشور
2 عود قرفة
6 حبة هيل
5 حبة قرنفل
2 حبة ورق غار
خليط الزعفران:
1/4 ملعقة صغيرة زعفران مفتت
3 ملعقة كبيرة حليب
1 قطعة زنجبيل
1/2 كوب نعناع
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1 كوب لبن زبادي
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

طريقة التحضير

  1. اغسلي الأرز عدة مرات بالماء . انقعيه لمدة 15 دقيقة .
  2. في كوب صغير ضعي الزعفران و الحليب .
  3. خليط النقع : في إبريق الخلاط ضعي الزنجبيل ، النعناع واللبن شغلي الخلاط إلى أن يصبح الخليط ناعم القوام .
  4. في طبق عميق ضعي خليط الزنجبيل . أضيفي الملح ، الهيل وجوزة الطيب قلبي المكونات .
  5. ضعي قطع الدجاج في خليط النقع ضعيه في البراد (الثلاجة) لمدة ساعتين ليتشرب الدجاج .
  6. في قدر متوسط الحجم سخني الزيت أضيفي الثوم ، البصل ، القرفة ، الهيل ، القرنفل وورق الغار . قلبي إلى أن يصبح البصل ذهبي اللون .
  7. أضيفي الدجاج و خليط النقع دعيه على نار هادئة إلى أن ينضج الدجاج تماما .
  8. انقلي قطع الدجاج في طبق دعيه جانبا.
  9. صفي الأرز من ماء النقع . بنفس القدر ضعي الأرز والبازيلا قلبي الأرز بخفة .
  10. أضيفي المرق دعي المرق يغلي بقوة وتظهر ثقوب على سطح الأرز.
  11. أضيفي خليط الزعفران . ضعي قطع الدجاج على سطح الأرز .غطي القدر دعيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة إلى أن ينضج الأرز .

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

Google Analytics Alternative