دجاج هولنديز

Manal Alalem
دجاج هولنديز

-- دقيقة

--

211

مقادير الوصفة

تتبيلة الدجاج:
5
قطع
افخاذ دجاج مخلية
1
حبة
بصل مفروم
2
فص
ثوم مهروس
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1
ملعقة كبيرة
اوريجانو
1
ملعقة كبيرة
بابريكا
1
ملعقة كبيرة
قرفة
1
ملعقة كبيرة
سكر بني فاتح
2\1
ملعقة صغيرة
خل تفاح
1
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1
ملعقة صغيرة
زبدة
الصلصة:
1
كوب
زبدة
2
حبة
صفار بيض
1/4
كوب
خل تفاح
للتقديم:
-
بصل اخضر، سمسم

طريقة التحضير

  1. خليط التتبيلة: في طبق عميق ضعي البصل، الثوم، الملح، الفلفل الأسود، الاوريجانو، البابريكا، القرفة، السكر، خل تفاح وزيت الزيتون، وقلبي لتختلط.
  2. اضيفي أفخاذ الدجاج واخلطي بيدك لتتغطى قطع الدجاج بالخليط جيدا، غلفيها وضعيها في البراد (إن كان الوقت ضيقا يمكنك شويها مباشرة).
  3. سخني الزبدة في الشواية أو قلاية الشوي، ضعي أفخاذ الدجاج على الشواية، انتظري لبضع دقائق ليصبح القاع محمر ثم أقلبيها على الجانب الآخر، إنتظري لبضع دقائق لتنضج تماما.
  4. في قدر عميق سخني الزبدة على نار هادئة الى ان تذوب.
  5. في قدر، إغلي الماء على نار متوسطة، ثم ضعي طبق عميق فوق القدر ثم اضيفي صفار البيض وقلبي لبضع دقائق ليذوب الصفار.
  6. اضيفي خل التفاح، قلبي بالمضرب الشبكي، ثم اضيفي صفار البيض بالتدريج مع استمرار التقليب حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
  7. ضعي أفخاذ الدجاج المشوية في طبق التقديم، وزعي الصلصة على الدجاج.
  8. انثري السمسم على افخاذ الدجاج، وزيني بالبصل الأخضر، ثم قدميها ساخنة.

تعليقات

وصفات متعلقة

مقلوبة

-- دقيقة

163

مقلوبة

سلمون بتر صوص

-- دقيقة

129

سلمون بتر صوص

دجاج مشوي 2

-- دقيقة

226

دجاج مشوي 2

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

مطبخ منال العالم: دليلك الشامل لاشهى اكلات عيد الأضحى وتتبيلات اللحوم - المشاهدات : 3.57K

مطبخ منال العالم: دليلك الشامل لاشهى اكلات عيد الأضحى وتتبيلات اللحوم

لا شك أن أطباق عيد الأضحى المبارك لها طابع خاص يتميز عن باقى أيام العام، حيث ينتشر تحضير أشهى المأكولات بوصفات مختلفة في وطننا العربي عند حلول عيد الأضحى، ويشتهر عيد الأضحى بعلاقته الوثيقة بـ"اللحوم"، حيث إن البعض اعتاد على تناول الفتة واللحم الضأن وغيرها من الأطعمة التي يحرص الجميع على تناولها احتفالًا بالعيد، ولكن هناك العديد من الوصفات المميزة والمختلفة من الممكن تقديمها للاسرة بدلا من الوصفات التقليدية لتجديد قائمة الطعام، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم خلال هذا المقال وصفات شهية ومتنوعة لتجديد سفرتك فى العيد. 1- خروف محشي مع الأرز <

المزيد
Google Analytics Alternative