دجاج وخضراوات على البخار

Manal Alalem
دجاج وخضراوات على البخار

60 دقيقة

4 اشخاص

70.7K

مقادير الوصفة

1 كيلو دجاج
4 كوب ماء
1/2 كوب خل
1 ملعقة كبيرة ملح
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم خشن
2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة خشن
5 قطعة ورق غار
2 فص ثوم شرائح
الخضراوات :
1 كوب بروكلي مقطع
1 كوب قرنبيط مقطع
1/2 حبة متوسطة فلفل أحمر حلو
1/2 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو
2 حبة كبيرة كوسى
10 حبة ذرة صغيرة
2 حبة كبيرة جزر
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة أوريجانو
1/2 ملعقة صغيرة ريحان
2 ملعقة كبيرة زبدة
للقلي
زيت ذرة

طريقة التحضير

  1. أحضري قدر مناسب لحجم الدجاجة، أحضري مصفاة ستانليس ستيل بنفس حجم القدر (لعمل حمام مائي للدجاجة).
  2. في القدر ضعي الماء، الخل، الملح، البقدونس، الكزبرة، ورق الغار والثوم، ضعي القدر على نارمتوسطة ليغلي.
  3. ضعي المصفاة فوق القدر بحيث لا تكون المصفاة ملامسة للماء، ضعي الدجاجة في المصفاة وغطي القدر وأتركيه على النار لمدة 45 دقيقة إلى أن ينضج الدجاجة تماما.
  4. أخرجي الدجاجة من المصفاة وضعيه في طبق جانبي ليبرد تماما.
  5. لطهي الخضروات: في المصفاة فوق القدر ضعي البروكلي، القرنبيط، الفلفل الأحمر والأخضر، الكوسى، الذرة والجزر. أتركي الخضروات تطهي على البخار لمدة 10 دقائق. احتفظي بها ساخنة.
  6. أنثري الملح والفلفل على الدجاج مع الدعك بيديك ليتغطى تماما بالملح والفلفل.
  7. في مقلاة عميقة ضعي زيت غزير، سخّني على نار متوسطة، أحضري غطاء للمقلاة لمنع تناثر الزيت. ضعي الدجاجة في الزيت الساخن وقلّبيها لعدة دقائق لتصبح ذهبية اللون.
  8. ضعي الدجاج في طبق تقديم مناسب.
  9. في مقلاة أخرى، سخّني الزبدة على نار متوسطة، أضيفي الخضراوات وقلّبيها لعدة ثواني بسيطة، أنثري فوقها الملح، الفلفل، الأوريجانو والريحان. وزعيها حول الدجاجة وقدمي مباشرة.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أطعمة تتحول إلى سموم عند تسخينها - المشاهدات : 15.2K

أطعمة تتحول إلى سموم عند تسخينها

كثيراً ما يتبقى لديك طعام من وجبة الغداء وبالطبع معظمنا يحتفظ به لليوم التالي لإعادة تسخينه وتناوله. ولكن هناك بعض الأطعمة المطبوخة عند إعادة تسخينها تشكل خطر على صحتك ويمكن ان تتحول الى سموم, فإليك قائمة بهذه الأطعمة: 1- المشروم (الفطر)الفطر يجب تناوله بعد تحضيره ولا يفضل تخزينه. البروتينات في الفطر تفسد بمجرد تقطيعه, لذا لا يجب أن يتم تخزينه لاكثر من ٢٤ ساعة, وعند إعادة التسخين لمرة واحدة الحرارة يجب أن تكون ٧٠ درجة مئوية على الأقل. ولكن اذا قمت بتسخينه اكثر من مرة, سوف يسبب مشاكل هضمية مزمنة2- السبانخيحتوي السبانخ على نسبة عالية من...<

المزيد
إحذري تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف - المشاهدات : 8.83K

إحذري تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف

أصبح الميكروويف جهازا رئيسيًا في منازلنا، وذلك لفوائده الكثيرة وأبرزها توفير الوقت والمجهود، وليصبح مفيدًا بلا ضرر فتجنبي أن تضري نفسك وعائلتك به، نقدم لك أبرز الأطعمة التي يجب أن تحذري من تسخينها في المكيروويف. البيض المسلوق: الأشعة القوية التي تساعد على التسخين في الميكروويف تؤدي إلى خلق كمية كبيرة من الأبخرة داخل البيضة مما يجعلها شيء شبيه بقنبلة البخار الموقوتة.- الخطير هو إنها من الممكن ان لا تنفجر أثناء تسخينها بل يمكن أن يتأخر انفجارها عند وجودها في طبق التقدم أو في يدك أو حتى داخل فمك لذلك يجب تقطيعها قطع صغيرة والأفضل تجنب تسخين...<

المزيد
كيف تعد الحلويات بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن - المشاهدات : 6.14K

كيف تعد الحلويات بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن

من منا لا يحب الحلويات؟ فالعديد منا لا يقدر مقاومة الحلويات بكل أنواعها وأطباقها واختلافاتها، لكن هاجس الوزن وزيادته يقف عائقاً أمامنا. لذا نقدم لكم كيفية صنع حلويات لذيذة بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن, ويمكن تناولها فطورا صحيا. اولا, المافن الديتالمكونات:- كوبان من الشوفان- 2 موز - 2 بيضتان- كوب من الزبادي لايت - 3 معالق كبيرة من العسل- معلقة صغيرة ونصف من baking powder- نصف معلقة صغيرة من baking soda- نصف معلقة صغيرة من الفانيليا- رشة من القرفةطريقة التحضير:1- نسخن الفرن على حرارة 180...<

المزيد
Google Analytics Alternative