رغيف بالسمسم

Manal Alalem
رغيف بالسمسم

-- دقيقة

--

30.2K

مقادير الوصفة

1/4 1 كوب حليب دافئ
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/4 3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة سميد ناعم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب زيت ذرة
للتغطية:
1/2 كوب دبس تمر او عسل أسود
3 ملعقة كبيرة ماء
2 كوب سمسم محمص

طريقة التحضير

  1. في وعاء الخلاط ضعي ٣ كوب دقيق اضيفي الخميرة، السكر، البيكنج باودر،السميد، الملح، ثبتي مضرب العجين، شغلي لبضع ثواني لتختلط ثم اضيفي الحليب والزيت وشغلي على سرعة بطيئة إلى أن تتكون لديك عجينة .اضيفي مزيد من الدقيق بالتدريج لتصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
  2. ضعي العجينة في طبق مدهون، غلفيها وأتركيها ليتضاعف حجمها.
  3. للتغطية : في طبق ضعي الدبس والماء قلبي ليذوب.
  4. ضعي السمسم في طبق واسع.
  5. قطعي العجينة حسب مقاس الرغيف المرغوب. اعمليها مثل الحبل.
  6. خذي حبلين من العجينة ، لفي الحبلين مع بعضهما مع التأكد من تثبيت الأطراف.
  7. ضعي الرغيف في العسل الأسود ليتغطى بطبقة من العسل، ثم مباشر انقليه إلى السمسم وقلبيه بهدوء على كافة الجوانب ليتغطى بالسمسم جيدا.
  8. ضعي الرغيف في الصينية، مع الحرص على ترك مسافة ما بين الأرغفة.
  9. أتركي الأرغفة في مكان دافئ ليتضاعف حجمها ( من الأفضل ان لا تتركيها لفترة طويلة، مجرد ملاحظتك ان الأرغفة تغير حجمها سارعي في خبزها لكي لا تختمر أكثر من المطلوب) .
  10. ثبتي الرف الشبكي الأوسط، سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠.
  11. اخبزي رغيف بالسمسم حوالي ٢٠ دقيقة ليصبح ذهبي اللون، ويتوقف الوقت حسب حجم الرغيف. ( للمحافظة على الرغيف طري وخفيف من الأفضل تغطيته بشكل خفيف جدا بفوطة مطبخ قطنية مباشرة بعد اخراجه من الفرن لبضع دقائق ليحتفظ بالبخار الساخن مما يساعد على ليونة العجينة، مع ملاحظة عدم تغطية الرغيف بإحكام، فقط ضعي فوقه الفوطة.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أطعمة تتحول إلى سموم عند تسخينها - المشاهدات : 16.4K

أطعمة تتحول إلى سموم عند تسخينها

كثيراً ما يتبقى لديك طعام من وجبة الغداء وبالطبع معظمنا يحتفظ به لليوم التالي لإعادة تسخينه وتناوله. ولكن هناك بعض الأطعمة المطبوخة عند إعادة تسخينها تشكل خطر على صحتك ويمكن ان تتحول الى سموم, فإليك قائمة بهذه الأطعمة: 1- المشروم (الفطر)الفطر يجب تناوله بعد تحضيره ولا يفضل تخزينه. البروتينات في الفطر تفسد بمجرد تقطيعه, لذا لا يجب أن يتم تخزينه لاكثر من ٢٤ ساعة, وعند إعادة التسخين لمرة واحدة, يجب أن تكون الحرارة ٧٠ درجة مئوية على الأقل. ولكن اذا قمت بتسخينه اكثر من مرة, سوف يسبب مشاكل هضمية مزمنة2- السبانخيحتوي السبانخ على نسبة عالية من...<

المزيد
إحذري تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف - المشاهدات : 9.99K

إحذري تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف

أصبح الميكروويف جهازا رئيسيًا في منازلنا، وذلك لفوائده الكثيرة وأبرزها توفير الوقت والمجهود، لذا نقدم لك أبرز الأطعمة التي يجب أن تحذري من تسخينها في المكيروويف. - البيض المسلوق: الأشعة القوية التي تساعد على التسخين في الميكروويف تؤدي إلى خلق كمية كبيرة من الأبخرة داخل البيضة مما يجعلها خطيرة وقد تسبب التسمم.- اللحوم المصنعة: تحتوي على كميات كبيرة من المواد الكيميائية والمواد الحافظة، وغالبا عند تناول لحوم مصنعة مسخنة في الميكروويف تتضاعف أخطارها على الصحة مسببة ارتفاع في نسب الكولسترول الضار الذي ينتج عنه أمراض القلب والشرايين.- الأرز: أن تسخين الأرز في الميكروويف يتسبب أحيانا في التسمم...<

المزيد
كيف تعد الحلويات بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن - المشاهدات : 7.31K

كيف تعد الحلويات بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن

من منا لا يحب الحلويات؟ فالعديد منا لا يقدر مقاومة الحلويات بكل أنواعها وأطباقها واختلافاتها، لكن هاجس الوزن وزيادته يقف عائقاً أمامنا. لذا نقدم لكم كيفية صنع حلويات لذيذة بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن, ويمكن تناولها فطورا صحيا. اولا, المافن الديتالمكونات:- كوبان من الشوفان- 2 موز - 2 بيضتان- كوب من الزبادي لايت - 3 معالق كبيرة من العسل- معلقة صغيرة ونصف من baking powder- نصف معلقة صغيرة من baking soda- نصف معلقة صغيرة من الفانيليا- رشة من القرفةطريقة التحضير:1- نسخن الفرن على حرارة 180...<

المزيد
Google Analytics Alternative