سلمون بتر صوص
-- دقيقة
--
494
مقادير الوصفة
400
جرام
سلمون
1
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
برش ليمون ناعم
3
فص
ثوم مهروس
1
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1
عود
روزماري
1
ملعقة صغيرة
زبدة
صلصة الزبدة (بتر صوص):
1/2
كوب
زبدة
1
ملعقة صغيرة
برش ليمون ناعم
1/2
كوب
كريمة
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
كوب
عصير ليمون
البطاطس:
1/2
كيلو
بطاطس
1
ملعقة صغيرة
زبدة
1/2 1
ملعقة صغيرة
ملح
1
فص
ثوم مهروس
1/4
كوب
كزبرة خضراء، مفرومة
طريقة التحضير
- ضعي السلمون في طبق عميق، انثري الملح، الفلفل، برش الليمون والثوم. وزعي زيت الزيتون على السلمون واضغطي عليها بخفة لتلتصق البهارات على شرائح السمك ليتشرب السمك بطعم البهارات.
- في مقلاة واسعة ضعي الزبدة، ضعي المقلاة على نار متوسطة لتذوب الزبدة. أضيفي قطعة السلمون والروزماري.
- اضيفي السلمون بحيث تكون جهة الجلد الى أسفل، لا تحركيه، انتظري لحوالي 2 دقيقة، باستعمال ملعقة عريضة اقلبي السلمون بحرص على الجانب الأخر، لا تحركيه، انتظري 3 – 4 دقائق الى ان ينضج السلمون ويصبح اللحم طريا.
- ضعي السلمون في فرن لمدة 5-10 دقائق إلى أن يصبح ذهبي اللون.
- في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء وأضيفي البطاطس، أسلقي البطاطس على نار متوسطة إلى أن تنضج تماما.
- في مقلاة واسعة ضعي الزبدة، ضعي المقلاة على نار متوسطة لتذوب وتسخن جيدا. أضيفي البطاطس، الملح، الثوم والكزبرة. قلبي البطاطس إلى أن تلين ويصبح لونها ذهبي فاتح جدا.
- الصلصة: في مقلاة واسعة ضعي الزبدة، ضعي المقلاة على نار متوسطة لتذوب وتسخن جيدا. اضيفي برش الليمون والكريمة، قلبي لعدة دقائق إلى أن تكتسب الصلصة قوام كريمي ناعم.
- اضيفي الفلفل، الملح ثم اضيفي عصير الليمون بالتدريج مع التقليب إلى أن تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- فى طبق التقديم، ضعي البطاطس، ثم انقلي السلمون بحرص وضعيه فى الطبق، وزعي فوقه الصلصة، وقدميه ساخنا.
وصفات متعلقة
-- دقيقة
636
إنستانت بوست مرق بامية
-- دقيقة
1.03K
إنستانت بوت كبسة بالموزات
تعليقات