سمبوسك السمك بالكاري

Manal Alalem
سمبوسك السمك بالكاري

25 دقيقة

60 اشخاص

4.78K

مقادير الوصفة

1/2 3 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
1 حبة كبيرة بيض
1/2 كوب زيت ذرة
1/4 1 كوب ماءدافئ
الحشو:
3 قطعة فيليه سمك مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 عود بصل أخضر
2 فص ثوم مهروس
1 قرن متوسط فلفل حار
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كاري
1/2 ملعقة صغيرة بهار السمك
1/2 ملعقة صغيرة كمون ناعم
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء

طريقة التحضير

  1. في وعاء الخلاط ضعي الدقيق.الخميرة. بيكنج باودر.الملح. السكر. البيض.الزيت والماء. ثبتي مضرب العجين. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة. شغلي على سرعة بطيئة لمدة ٥ دقائق.
  2. شكلي العجينة على شكل قرص. ضعي في طبق مدهون بالزيت. إدهني سطح العجينة بقليل من الزيت. غلفي العجينة بقطعة من النايلون. ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة أو إلى يتضاعف حجمها.
  3. الحشو: في قدرمتوسط ضعي الزيت أضيفي السمك بإستعمال ملعقة خشبية قلبي ليجف ماؤه ويصبح ذهبي اللون. أضيفي البصل قلبي ليذبل أضيفي الثوم. الفلفل. الملح . الفلفل. كاري. بهار.كمون. كزبرة قلبي المكونات لتختلط.إتركيه على نار متوسطة إلى أن ينضج . دعي الحشو إلى أن يبرد تماما.
  4. على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة بالنشابة لتصبح بسماكة ٥ ملم تقريبا. باستعمال قطاعة مستديرة مقاس ٣ بوصة قطعي العجينة إلى دوائر.
  5. ضعي في كل دائرة مقدار ملعقة كبيرة من الحشو. أقفلي العجينة على الحشو لتصبح على شكل نصف دائرة. دعي العجينة لمدة25دقائق ليتضاعف حجمها ثانية.
  6. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
  7. اخبزي السمبوسك لمدة ٢٥ دقيقة إلى أن يصبح لونها ذهبي. قدميها ساخنة.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أطعمة تتحول إلى سموم عند تسخينها - المشاهدات : 15.2K

أطعمة تتحول إلى سموم عند تسخينها

كثيراً ما يتبقى لديك طعام من وجبة الغداء وبالطبع معظمنا يحتفظ به لليوم التالي لإعادة تسخينه وتناوله. ولكن هناك بعض الأطعمة المطبوخة عند إعادة تسخينها تشكل خطر على صحتك ويمكن ان تتحول الى سموم, فإليك قائمة بهذه الأطعمة: 1- المشروم (الفطر)الفطر يجب تناوله بعد تحضيره ولا يفضل تخزينه. البروتينات في الفطر تفسد بمجرد تقطيعه, لذا لا يجب أن يتم تخزينه لاكثر من ٢٤ ساعة, وعند إعادة التسخين لمرة واحدة الحرارة يجب أن تكون ٧٠ درجة مئوية على الأقل. ولكن اذا قمت بتسخينه اكثر من مرة, سوف يسبب مشاكل هضمية مزمنة2- السبانخيحتوي السبانخ على نسبة عالية من...<

المزيد
إحذري تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف - المشاهدات : 8.73K

إحذري تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف

أصبح الميكروويف جهازا رئيسيًا في منازلنا، وذلك لفوائده الكثيرة وأبرزها توفير الوقت والمجهود، وليصبح مفيدًا بلا ضرر فتجنبي أن تضري نفسك وعائلتك به، نقدم لك أبرز الأطعمة التي يجب أن تحذري من تسخينها في المكيروويف. البيض المسلوق: الأشعة القوية التي تساعد على التسخين في الميكروويف تؤدي إلى خلق كمية كبيرة من الأبخرة داخل البيضة مما يجعلها شيء شبيه بقنبلة البخار الموقوتة.- الخطير هو إنها من الممكن ان لا تنفجر أثناء تسخينها بل يمكن أن يتأخر انفجارها عند وجودها في طبق التقدم أو في يدك أو حتى داخل فمك لذلك يجب تقطيعها قطع صغيرة والأفضل تجنب تسخين...<

المزيد
كيف تعد الحلويات بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن - المشاهدات : 6.12K

كيف تعد الحلويات بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن

من منا لا يحب الحلويات؟ فالعديد منا لا يقدر مقاومة الحلويات بكل أنواعها وأطباقها واختلافاتها، لكن هاجس الوزن وزيادته يقف عائقاً أمامنا. لذا نقدم لكم كيفية صنع حلويات لذيذة بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن, ويمكن تناولها فطورا صحيا. اولا, المافن الديتالمكونات:- كوبان من الشوفان- 2 موز - 2 بيضتان- كوب من الزبادي لايت - 3 معالق كبيرة من العسل- معلقة صغيرة ونصف من baking powder- نصف معلقة صغيرة من baking soda- نصف معلقة صغيرة من الفانيليا- رشة من القرفةطريقة التحضير:1- نسخن الفرن على حرارة 180...<

المزيد
Google Analytics Alternative