سمبوسك بالخضروات

Manal Alalem
سمبوسك بالخضروات

15 دقيقة

6 اشخاص

164K

مقادير الوصفة

العجينة
2 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
1/4 ملعقة صغيرة كمون
1/3 كوب زيت ذرة
1/2 كوب ماء
الحشو
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 حبة صغيرة بصل مفروم
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
1 قرن فلفل اخضر مفروم
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة بهارات الكاري
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 حبة كبيرة بطاطس مقطعة مكعبات
1 كوب بازيلاء مجمدة
1 كوب كزبرة مفرومة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
للقلي
زيت ذرة

طريقة التحضير

  1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الملح، الفلفل، البابريكا والكمون، ثبتي مضرب العجين، شغلي على سرعة متوسطة لعدة ثواني لتختلط المواد.
  2. أضيفي الزيت والماء، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة ناعمة وملساء. إعجني على سرعة بطيئة لعدة دقائق.
  3. ضعي العجينة في طبق وغلفي بالنايلون. ضعي العجينة في مكان دافئ لترتاح لمدة نصف ساعة.
  4. الحشو: في مقلاة واسعة ضعي الزيت، ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت.
  5. أضيفي البصل، الثوم والزنجبيل، قلبي الخضروات إلى أن يلين البصل. أضيفي الفلفل، الكركم، بهارات الكاري، الفلفل والملح، قلبي البصل لتختلط المواد.
  6. أضيفي البطاطس وقلبي على النار لعدة دقائق. غطي المقلاة ودعي البطاطس على نار هادئة جدا لمدة ٥ دقائق. أضيفي قليل من الماء إذا كانت البطاطس قاسية جدا. لا تطهي البطاطس كثيرا.
  7. أضيفي البازيلا والكزبرة. أضيفي عصير الليمون. دعي البطاطس لتبرد قليلا قبل استعمالها في الحشو.
  8. قطعي العجينة إلى قطع متوسطة الحجم او حسب الحجم الذي تفضلين للسمبوسك. باستعمال النشابة مدي قطع العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم.
  9. ضعي في وسط كل دائرة عجينة مقدار ملعقة كبيرة من الحشو. إثني أطراف الدائرة على الحشو لتحصلي على سمبوسك على شكل مثلث. ثبتي الأطراف جيدا كي لا يخرج الحشو أثناء القلي.
  10. . في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا.
  11. . ضعي عدة قطع من السمبوسك في الزيت الساخن واقليها لتصبح ذهبية اللون. أخرجي السمبوسك من الزيت وضعيها على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض. قدمي السمبوسك مباشرة.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

فنجان شاي مع منال العالم - المشاهدات : 2.24K

فنجان شاي مع منال العالم

مشروب الشاي من التقاليد لأوقات بعد الظهيرة لأستمتاع بجلسة أنيقة مع أبريق الشاي والفنجاين إلي جانب أطباق من الحلويات والمعجنات.  يفضل أن يقدم مشروب الشاي الساخن فى الهواء الطلق، اي فى مكان مفتوح للضيوف مثل : حديقة المنزل، والبلكونات. تنظيم المائدة التي يوضع عليها الشاي من الأفضل دائما ان تقومي بأختيار مفارش بألوان جميلة وهادئة . مواضيع قد تهمك: غموض السفرة الهندية وتأثيرها الساحر سلسلة تنظيم المنزل مع منال العالم (المطبخ)<

المزيد
لللون الأزرق على سفرتك أسرار - المشاهدات : 1.41K

لللون الأزرق على سفرتك أسرار

اللون الأزرق من الألوان الهادئة المُريحة للعين والأعصاب ويُضفي شعوراً بالراحة والاسترخاء فهو رمز للسماء والبحر والاستجمام .واللون الازرق يساعدك على تقليل الشهيه لذلك سيكون من الجيد تناول الطعام في أواني وأطباق زرقاء اذا كنت تتبع حمية لإنقاص الوزن. جربي سيدتي إستخدام الأطباق ذات اللون الأزرق على سفرتك كل فترة من الوقت وشاركينا تجربتك! اقرئي أيضًا: ماذا يحدث لجسمك إن كنتِ مكتئبة؟! احذري وضع هذه الأشياء على وجهك حيل جديدة في غسيل الملابس لا تفوتك<

المزيد
Google Analytics Alternative