سمكة محشية بالروبيان والبطاطس

Manal Alalem
سمكة محشية بالروبيان والبطاطس

-- دقيقة

--

28.2K

مقادير الوصفة

8
حبة كبيرة
بطاطس
5
كيلو تقريبا
سمكة كبيرة
2
ملعقة كبيرة
كمون
2
ملعقة كبيرة
كزبرة
1
ملعقة كبيرة
ملح
2
ملعقة صغيرة
كركم
1
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
1
ملعقة كبيرة
بابريكا
1/2
كوب
زيت زيتون
4
عود
بصل اخضر مفروم مع الأوراق
1
كيلو
روبيان
4
فص
ثوم مهروس
1
ملعقة كبيرة
زنجبيل مفروم
4
قرن
فلفل اخضر مفروم
2
كوب
كزبرة خضراء مفروم
2
كوب
شبت اخضر مفروم
2
حبة متوسطة
طماطم مفروم
4
حبة كبيرة
ليمون مقطع

طريقة التحضير

  1. قشري البطاطس، (يمكنك أيضا عدم تقشريها وذلك حسب الرغبة ) ثم قطعيها مكعبات، في قدر ضعي البطاطس واغمريها بالماء، اسلقيها جيدا.
  2. سخني الفرن لدرجة حرارة ٢٠٠م. احضري صينية الفرن.
  3. في طبق ضعي الكمون، الكزبرة، الملح، الكركم، البابريكا، الشطة، قلبي ليختلط.
  4. في مقلاة واسعة سخني ٢ ملعقة من الزيت، اضيفي الروبيان وقلبيه لبضع دقائق إلى أن ينضج ويتغير لونه.
  5. اضيفي البصل، والثوم والزنجبيل والفلفل، قلبي ليذبل قليلا. اضيفي نصف كمية البهارات.
  6. اضيفي البطاطس ثم قلبيها مع الروبيان لتتشرب بالبهارات وتتفتت اثناء التقليب. ابعديها عن النار.
  7. اضيفي الكزبرة والشبت الطماطم، وقلبي ليختلط.
  8. اقطعي سطح السمكة بالطول ثم نظفيها. وزعي بقية البهارات داخل وخارج السمكة.
  9. ضعي حشو الروبيان والبطاطس في داخل السمكة.
  10. احضري صينية واسعة، ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة، رصي فوقها شرائح الليمون.
  11. ضعي السمكة في الصينية ثم وزعي فوقها بقية زيت الزيتون، باستعمال السكين أعملي بضع شقوق على سطح السمكة. يمكنك تغطية السمكة بورق الزبدة دون تغليفها لتكتسب طعم الشوي. كما يمكنك شويها بدون تغطية.
  12. ضعي الصينية في الفرن لمدة ساعة ونصف تقريبا لتنضج السمك، ثم أبعدي الورق عن السمك وأتركيها ليتحمر سطح السمكة ثم قدميها.

تعليقات

وصفات متعلقة

أرز تلدا بالكفتة

-- دقيقة

653

أرز تلدا بالكفتة

تشيكن وينجز

-- دقيقة

838

تشيكن وينجز

تشيكن ماسالا

-- دقيقة

1K

تشيكن ماسالا

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

مطبخ منال العالم: دليلك الشامل لاشهى اكلات عيد الأضحى وتتبيلات اللحوم - المشاهدات : 2.19K

مطبخ منال العالم: دليلك الشامل لاشهى اكلات عيد الأضحى وتتبيلات اللحوم

لا شك أن أطباق عيد الأضحى المبارك لها طابع خاص يتميز عن باقى أيام العام، حيث ينتشر تحضير أشهى المأكولات بوصفات مختلفة في وطننا العربي عند حلول عيد الأضحى، ويشتهر عيد الأضحى بعلاقته الوثيقة بـ"اللحوم"، حيث إن البعض اعتاد على تناول الفتة واللحم الضأن وغيرها من الأطعمة التي يحرص الجميع على تناولها احتفالًا بالعيد، ولكن هناك العديد من الوصفات المميزة والمختلفة من الممكن تقديمها للاسرة بدلا من الوصفات التقليدية لتجديد قائمة الطعام، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم خلال هذا المقال وصفات شهية ومتنوعة لتجديد سفرتك فى العيد. 1- خروف محشي مع الأرز <

المزيد
Google Analytics Alternative