سمكة محشية بالروبيان والبطاطس

Manal Alalem
سمكة محشية بالروبيان والبطاطس

-- دقيقة

--

25.5K

مقادير الوصفة

8 حبة كبيرة بطاطس
5 كيلو تقريبا سمكة كبيرة
2 ملعقة كبيرة كمون
2 ملعقة كبيرة كزبرة
1 ملعقة كبيرة ملح
2 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1/2 كوب زيت زيتون
4 عود بصل اخضر مفروم مع الأوراق
1 كيلو روبيان
4 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
4 قرن فلفل اخضر مفروم
2 كوب كزبرة خضراء مفروم
2 كوب شبت اخضر مفروم
2 حبة متوسطة طماطم مفروم
4 حبة كبيرة ليمون مقطع

طريقة التحضير

  1. قشري البطاطس، (يمكنك أيضا عدم تقشريها وذلك حسب الرغبة ) ثم قطعيها مكعبات، في قدر ضعي البطاطس واغمريها بالماء، اسلقيها جيدا.
  2. سخني الفرن لدرجة حرارة ٢٠٠م. احضري صينية الفرن.
  3. في طبق ضعي الكمون، الكزبرة، الملح، الكركم، البابريكا، الشطة، قلبي ليختلط.
  4. في مقلاة واسعة سخني ٢ ملعقة من الزيت، اضيفي الروبيان وقلبيه لبضع دقائق إلى أن ينضج ويتغير لونه.
  5. اضيفي البصل، والثوم والزنجبيل والفلفل، قلبي ليذبل قليلا. اضيفي نصف كمية البهارات.
  6. اضيفي البطاطس ثم قلبيها مع الروبيان لتتشرب بالبهارات وتتفتت اثناء التقليب. ابعديها عن النار.
  7. اضيفي الكزبرة والشبت الطماطم، وقلبي ليختلط.
  8. اقطعي سطح السمكة بالطول ثم نظفيها. وزعي بقية البهارات داخل وخارج السمكة.
  9. ضعي حشو الروبيان والبطاطس في داخل السمكة.
  10. احضري صينية واسعة، ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة، رصي فوقها شرائح الليمون.
  11. ضعي السمكة في الصينية ثم وزعي فوقها بقية زيت الزيتون، باستعمال السكين أعملي بضع شقوق على سطح السمكة. يمكنك تغطية السمكة بورق الزبدة دون تغليفها لتكتسب طعم الشوي. كما يمكنك شويها بدون تغطية.
  12. ضعي الصينية في الفرن لمدة ساعة ونصف تقريبا لتنضج السمك، ثم أبعدي الورق عن السمك وأتركيها ليتحمر سطح السمكة ثم قدميها.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

طريقة تحضير القشطة المنزلية (خبرة شيف) - المشاهدات : 7.81K

طريقة تحضير القشطة المنزلية (خبرة شيف)

تعرفي على طريقة تحضير القشطة  المنزلية وطرق الاحتفاظ بها على طريقة الشيف منال العالم:يتم صناعة القشطة في المنزل بطهي الحليب، الكريمة، الدقيق، النشا، السكر، وبعض النكهات مثل الفانيليا أو ماء الزهر بكميات محددة.لمعرفة كيفية تحضير القشطة في المنزل اضغطي هناتستخدم القشطة المنزلية في حشو الحلويات العربية مثل القطايف والبقلاوة.تحفظ في وعاء محكم الغلق في البراد لمدة أقصاها أسبوع.البديل:1 كوب قشطة منزلية = 1 كوب قيمر.1 كوب قشطة منزلية = 1 كوب كريمة مخفوقة. لحشو الحلويات الباردة فقط.وصفات يمكن أن تنال إعجابك: بقلاوة بالقشطة تارت الفراولةأكواب القطايف بالقشطه<

المزيد
غموض السفرة الهندية وتأثيرها الساحر - المشاهدات : 7.38K

غموض السفرة الهندية وتأثيرها الساحر

تزيين سفرتك على الطراز الهندي يضفي جواً من السحر و البهجة و الدفء فهو يتميز بتعدد الألوان البراقة والمبهجة حيث نرى الكثير من الألوان المدمجة، التي تبعث الحياة وتلفت الأنظار ويتميز ايضا بالنقوش التراثية و التصميمات اليدوية متقنة التفاصيل التي تعكس جمال سفرتك، لذلك ننصحك سيدتي بتجربة تزيين سفرتك على الطراز الهندي كل فترة من الوقت وشاركينا تجربتك! إقرئي أيضًا: سلسلة تنظيم المنزل مع منال العالم (المطبخ) لللون الأزرق على سفرتك أسرار<

المزيد
صلصة الجبن الشيدر بمكونات سهلة - المشاهدات : 7.34K

صلصة الجبن الشيدر بمكونات سهلة

على طريقة الشيف منال العالم حضري صلصة الجبن الشيدر في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة: المكونات: 1\4 كوب دقيق. 2 ملعقة كبيرة زبدة. 2 ملعقة كبيرة زيت. كوب ونصف حليب. 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان. رشة فلفل أبيض. جبن شيدر. اقرئي أيضًا: تحضير زبدة الفول السوداني في المنزل طريقة تحضير القشطة المنزلية أفضل طريقتين لعمل عجينة البيتزا<

المزيد
Google Analytics Alternative