سمك هامور بالبرغل

Manal Alalem
سمك هامور بالبرغل

-- دقيقة

--

302

مقادير الوصفة

البهارات:
1
ملعقة صغيرة
بهار سمك
1
ملعقة صغيرة
كركم
1
ملعقة صغيرة
كزبرة
2
ملعقة صغيرة
كمون
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1/2
ملعقة صغيرة
بابريكا
1/2
ملعقة صغيرة
شطة
2
ملعقة صغيرة
ملح
السمك:
4
شرائح
فيليه سمك
1
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1
ملعقة كبيرة
خل
2
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
البرغل:
1
كوب
برغل خشن
2
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1
حبة متوسطة
بصل مفروم
2
فص
ثوم مهروس
1/2 1
كوب
ماء ساخن
-
-
دقيق، زيت ذرة

طريقة التحضير

  1. البهارات: في طبق ضعي البهار، الكركم، الكزبرة، الكمون، الفلفل، البابريكا، الشطة والملح قلبي لتختلط.
  2. السمك: وزعي نصف كمية البهارات على السمك، اضيفي زيت الزيتون والخل ، أتركيه بضع دقائق، ويمكنك وضعه في البراد لعدة ساعات او طوال الليل.
  3. في مقلاة سخني ٢ ملعقة كبيرة زيت ذرة.
  4. في طبق ضعي حوالي نصف كوب من الدقيق، انثري عليه بعض الملح والفلفل، ضعي فيليه السمك في الدقيق ليتغطى بطبقة خفيفة ثم ضعيه في المقلاة.
  5. انتظري بضع دقائق ليصبح قاع السمك بني محمر ثم اقلبيه على الجانب الآخر.
  6. ضعي غطاء خفيف على المقلاة واتركي السمك على نار هادئة بضع دقائق لينضج.
  7. اعصري عصير الليمون فوق السمك ثم قدميه.
  8. البرغل: اغسلي البرغل.
  9. في كسرولة ضعي زيت الزيتون، البصل والثوم وبقية البهارات، قلبي ٢ دقيقة ثم اضيفي البرغل والماء، دعيه يغلي ثم غطي الكسرولة اتركيه على نار هادئة ١٥ دقيقة ليتشرب الماء وينضج قدميه مع السمك.

تعليقات

وصفات متعلقة

مرق بالقرع يخني

-- دقيقة

363

مرق بالقرع يخني

أرز هندي صيني

-- دقيقة

650

أرز هندي صيني

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

مطبخ منال العالم: دليلك الشامل لاشهى اكلات عيد الأضحى وتتبيلات اللحوم - المشاهدات : 2.94K

مطبخ منال العالم: دليلك الشامل لاشهى اكلات عيد الأضحى وتتبيلات اللحوم

لا شك أن أطباق عيد الأضحى المبارك لها طابع خاص يتميز عن باقى أيام العام، حيث ينتشر تحضير أشهى المأكولات بوصفات مختلفة في وطننا العربي عند حلول عيد الأضحى، ويشتهر عيد الأضحى بعلاقته الوثيقة بـ"اللحوم"، حيث إن البعض اعتاد على تناول الفتة واللحم الضأن وغيرها من الأطعمة التي يحرص الجميع على تناولها احتفالًا بالعيد، ولكن هناك العديد من الوصفات المميزة والمختلفة من الممكن تقديمها للاسرة بدلا من الوصفات التقليدية لتجديد قائمة الطعام، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم خلال هذا المقال وصفات شهية ومتنوعة لتجديد سفرتك فى العيد. 1- خروف محشي مع الأرز <

المزيد
Google Analytics Alternative