خليط البيض: في طبق عميق ضعي البيض، باستعمال مضرب شبك يدوي أخفقي البيض. أضيفي الكريمة والحليب بالتدريج مع استمرار الخفق إلى أن تتجانس المكونات. أضيفي الاوريجانو والملح، قلبي بالمضرب الشبكي لتختلط المواد.
في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة. أضيفي البروكلي ودعيه يطهي لمدة ٤ دقائق ليلين. باستعمال ملعقة ذات ثقوب أو ملقط المطبخ أخرجي البروكلي من الماء المغلي.
أضيفي الكوسة إلى الماء المغلي ودعيها لعدة دقائق فقط. لا تطهي الكوسى تماما، ثم أخرجي الكوسة من الماء المغلي.
ضعي انصاف الفلفل في الماء المغلي لمدة ٣ دقائق ثم صفيها من الماء.
أحضري طبق فرن متوسط الحجم، ادهني الطبق بالزيت، وزعي شرائح الكوسة، ثم أسكبي خليط البيض عليها.
وزعي بقية شرائح المشروم، أضيفي الطماطم، شرائح التركي والبسطرمة، اسكبي المزيد من خليط البيض لتغطي السطح. ثم انثري عليها بعض الفلفل الأسود. ضعي شرائح الخبز.
ضعي الطبق في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن تنضج.
أخرجي الطبق من الفرن، انثري البقدونس ثم قدميها ساخنة.
تعليقات