شيشبرك الروابي

Manal Alalem
شيشبرك الروابي

30 دقيقة

10 اشخاص

7.87K

مقادير الوصفة

العجينة:
2 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة زيت
3/4 كوب ماء
الحشو:
400 جرام لحم مفروم
1 حبة متوسطة بصل مفروم ناعم
1/2 كوب بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 ملعقة صغيرة ملح
اللبن:
2 كيلو زبادي الروابي
2 ملعقة كبيرة نشا
1/2 كوب ماء
2 ملعقة صغيرة ملح
التقلية:
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
6 فص ثوم مهروس
1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
للتقديم:
.. .. صنوبر محمص

طريقة التحضير

  1. العجينة : في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الماء، الملح والزيت ثبتي مضرب العجين شغلي لتحصلي على عجينة ناعمة، اعجنيها على سرعة بطيئة لمدة ٦ دقيقة. ضعي العجينة في طبق وغلفيها، اتركيها ترتاح ساعة.
  2. الحشو: في طبق ضعي اللحم، البصل، البقدونس، الفلفل ، الملح، وقلبي ليختلط .
  3. انثري الدقيق على الكاونتر، باستعمال النشابة افردي العجينة لتصبح رقيقة جدا.
  4. باستعمال قطاعة قطعي العجينة إلى دوائر مقاس ٦ سم تقريبا.
  5. خذي دائرة من العجينة ثم ضعي فيها نصف ملعقة صغيرة من الحشو اقفليها مثل القطايف ثم اثني الطرفين وثبتي جيدا لتصبح مثل الطاقية. ضعيها في الصينية.
  6. سخني الفرن على درجة حرارة ٢٠٠، استعملي صينية واسعة، انثري عليها بعض الدقيق، اشوي الشيشبرك في الفرن ١٠ دقائق ليصبح جافا ولونه ذهبي فاتح جدا.
  7. اللبن: في قدر ضعي زبادي الروابي ، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي ليصبح ناعم، ذوبي النشا في الماء ثم اضيفيه الى الزبادي وسخني على نار متوسطة مع استمرار التقليب ليصل لدرجة الغليان، اسقطي الشيشبرك واستمري بالطهي لبضع دقائق .
  8. التقلية: في مقلاة سخني الزيت، اضيفي الثوم وقلبي ليصبح ذهبي اللون، اضيفي الكزبرة وقلبي لتذبل ثم اضيفي التقلية الى الشيشبرك.
  9. للتقديم: ضعي الشيشبرك في أطباق التقديم ثم انثري الصنوبر وقدميها.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

غموض السفرة الهندية وتأثيرها الساحر - المشاهدات : 9.08K

غموض السفرة الهندية وتأثيرها الساحر

تزيين سفرتك على الطراز الهندي يضفي جواً من السحر و البهجة و الدفء فهو يتميز بتعدد الألوان البراقة والمبهجة حيث نرى الكثير من الألوان المدمجة، التي تبعث الحياة وتلفت الأنظار ويتميز ايضا بالنقوش التراثية و التصميمات اليدوية متقنة التفاصيل التي تعكس جمال سفرتك، لذلك ننصحك سيدتي بتجربة تزيين سفرتك على الطراز الهندي كل فترة من الوقت وشاركينا تجربتك! إقرئي أيضًا: سلسلة تنظيم المنزل مع منال العالم (المطبخ) لللون الأزرق على سفرتك أسرار<

المزيد
لا تستخدمي الملح الأبيض مرة أخري في الطعام - المشاهدات : 7.29K

لا تستخدمي الملح الأبيض مرة أخري في الطعام

هل تعلم أن كلوريد الصوديوم أو الملح له إستخدامات عديدة ، وليس من ضمنها إستخدامه لضبط مذاق الأطعمة ، فهو من أهم العناصر التى تعمل على ضبط الماء فى الجسم بشكل عام ، حيث يعمل على ضبط الخلايا وتغذيتها، وليس لضبط مذاق الطعام فقط ، لهذا يعتقد الكثير من الناس إن استخداماته لا تخرج من المطبخ، فى الحقيقة هناك استخدمات كثيرة جداً للملح غير ذلك . والتي سنذكرها تباعا في السطور التالية . الملح الأبيض علاج فعال ضد للدغات الحشرات نعم ! ، فالملح من أسرع العلاجات المنزلية للدغات الحشرات ، فقط بخلط كمية من الملح مع قليل من الماء...<

المزيد
أسرار الكركديه الدافيء السحرية  للشتاء - المشاهدات : 5.22K

أسرار الكركديه الدافيء السحرية للشتاء

إن كتبنا عن فوائد الكركديه فلن تكفينا عشرات الصّفحات لما تحتويه هذه النّبتة المذهلة من فوائد لا تحصى و لا تعدّ. إذ يعتبر الكركديه علاجا طبيعيّا فعّالا لعدّة أمراض مثل الروماتيزم و نزلات البرد و الكولسترول و حتّى السّل. بالإضافة إلى ذلك، يستعمل الكركديه كصبغة طبيعية في صناعة العديد من مساحيق التّجميل مثل أحمر الشفاه و الشامبوهات نظرا على احتوائه على مواد ملونة لا تحتوي على إي آثار جانبية. والجدير بالذكر أن الكركديه شجيرة يصل طولها إلى مترين تقريباً، ولها سيقان حمراء وسبلات وأزهار ذات لون أحمر أيضاً، يزرع الكركديه في الكثير من بلدان العالم مثل الصين وتايلاند والسودان والمكسيك...<

المزيد
Google Analytics Alternative