طاجن الطماطم والباذنجان

Manal Alalem
طاجن الطماطم والباذنجان

25 دقيقة

4 اشخاص

8.83K

مقادير الوصفة

1
حبة متوسطة
باذنجان شرائح مستديرة
1
ملعقة كبيرة
ملح
1/4
كوب
زيت زيتون
2
حبة متوسطة
بصل مقطع حلقات
2
حبة متوسطة
طماطم مقطع شرائح مستديرة
1
فص
ثوم مهروس
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1/4
ملعقة صغيرة
زعتر مجفف
1/4
كوب
جبن برميزان
1
ملعقة كبيرة
صنوبر مقلي

طريقة التحضير

  1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
  2. أحضري طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة.
  3. في طبق واسع ضعي شرائح الباذنجان وانثري عليها الملح. دعي شرائح الباذنجان لمدة ١٠ دقائق إلى أن تتكون قطرات من الماء عليها. باستعمال ورق المطبخ جففي شرائح الباذنجان.
  4. في مقلاة واسعة ضعي مقدار ٢ ملعقة من الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت جيدا.
  5. أضيفي شرائح الباذنجان. إنتظري إلى أن يصبح القاع ذهبيا. باستعمال ملقط الطعام إقلبي الباذنجان على الجهة الثانية وانتظري إلى أن يصبح لونه ذهبي. أنقلي شرائح الباذنجان على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
  6. أضيفي بقية الزيت في المقلاة ثم إقلي حلقات البصل إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  7. في طبق الفرن رتبي شرائح الباذنجان، البصل والطماطم بالتبادل. وزعي الثوم. أنثري الملح، الفلفل والزعتر. وزعي مقدار ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على الخضروات. غلفي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم.
  8. ضعي طاجن الطماطم والباذنجان في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة. تخلصي من ورق الألمنيوم. وزعي الجبن وأعيدي الطبق في الفرن لمدة ٥ دقائق إلى أن يذوب الجبن.
  9. وزعي الصنوبر على طاجن الطماطم والباذنجان وقدمي بجانب اللحوم أو الأسماك المشوية.

تعليقات

وصفات متعلقة

أرز هندي صيني

-- دقيقة

109

أرز هندي صيني

كفتة بالجبن 2

-- دقيقة

237

كفتة بالجبن 2

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

مطبخ منال العالم: دليلك الشامل لاشهى اكلات عيد الأضحى وتتبيلات اللحوم - المشاهدات : 2.43K

مطبخ منال العالم: دليلك الشامل لاشهى اكلات عيد الأضحى وتتبيلات اللحوم

لا شك أن أطباق عيد الأضحى المبارك لها طابع خاص يتميز عن باقى أيام العام، حيث ينتشر تحضير أشهى المأكولات بوصفات مختلفة في وطننا العربي عند حلول عيد الأضحى، ويشتهر عيد الأضحى بعلاقته الوثيقة بـ"اللحوم"، حيث إن البعض اعتاد على تناول الفتة واللحم الضأن وغيرها من الأطعمة التي يحرص الجميع على تناولها احتفالًا بالعيد، ولكن هناك العديد من الوصفات المميزة والمختلفة من الممكن تقديمها للاسرة بدلا من الوصفات التقليدية لتجديد قائمة الطعام، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم خلال هذا المقال وصفات شهية ومتنوعة لتجديد سفرتك فى العيد. 1- خروف محشي مع الأرز <

المزيد
Google Analytics Alternative