طاجن مغربي

Manal Alalem
طاجن مغربي

-- دقيقة

--

177

مقادير الوصفة

3/4
كيلو
لحم غنم
1
حبة كبيرة
بصل
1
ملعقة كبيرة
زبدة
3
فص
ثوم مهروس
1
ملعقة صغيرة
زنجبيل
2
حبة
ليمون مخلل
4
كوب
مرق لحم
1
ملعقة صغيرة
كمون
1
ملعقة صغيرة
كركم
1
حبة كبيرة
بطاطس شرائح
1
حبة كبيرة
جزر شرائح
1
كوب
حمص
3
حبة كبيرة
كوسة شرائح
4
حبة كبيرة
فلفل الوان
1
كوب
كزبرة مفرومة
1
ملعقة صغيرة
زعفران
1
ملعقة صغيرة
ملح
للتقديم:
-
زبيب، ورق نعناع

طريقة التحضير

  1. باستعمال سكين حادة قطعي البصل إلى قطع صغيرة الحجم.
  2. في قدر عميق سخني الزبدة على نار متوسطة، أضيفي البصل، الثوم والزنجبيل، قلبي إلى أن يصبح البصل ذهبي اللون.
  3. أضيفي ليمون مخلل والمرق، اتركيه ليغلي على نار متوسطة. ثم اضيفي الكمون والكركم.
  4. أضيفي البطاطس، الجزر، الكوسى والحمص، قلبي على نار قوية إلى أن تنضج الخضروات. أضيفي الفلفل الألوان.
  5. باستعمال ملعقة ذات ثقوب صفي الخضروات واحتفظي بالمرق.
  6. في نفس القدر، ضعي الكزبرة والزعفران على المرق، أنثري الملح ثم ضعي اللحم. قلبي لتختلط المكونات مع بعضها. دعي اللحم يطهي إلى أن ينضج تماما.
  7. ضعي الخضروات في طبق التقديم، وزعي اللحم، زيني بالزبيب وورق النعناع ثم قدميها.

تعليقات

وصفات متعلقة

مقلوبة

-- دقيقة

167

مقلوبة

سلمون بتر صوص

-- دقيقة

132

سلمون بتر صوص

دجاج مشوي 2

-- دقيقة

226

دجاج مشوي 2

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

مطبخ منال العالم: دليلك الشامل لاشهى اكلات عيد الأضحى وتتبيلات اللحوم - المشاهدات : 3.57K

مطبخ منال العالم: دليلك الشامل لاشهى اكلات عيد الأضحى وتتبيلات اللحوم

لا شك أن أطباق عيد الأضحى المبارك لها طابع خاص يتميز عن باقى أيام العام، حيث ينتشر تحضير أشهى المأكولات بوصفات مختلفة في وطننا العربي عند حلول عيد الأضحى، ويشتهر عيد الأضحى بعلاقته الوثيقة بـ"اللحوم"، حيث إن البعض اعتاد على تناول الفتة واللحم الضأن وغيرها من الأطعمة التي يحرص الجميع على تناولها احتفالًا بالعيد، ولكن هناك العديد من الوصفات المميزة والمختلفة من الممكن تقديمها للاسرة بدلا من الوصفات التقليدية لتجديد قائمة الطعام، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم خلال هذا المقال وصفات شهية ومتنوعة لتجديد سفرتك فى العيد. 1- خروف محشي مع الأرز <

المزيد
Google Analytics Alternative