فخذ الخروف بالأعشاب

Manal Alalem
فخذ الخروف بالأعشاب

120 دقيقة

8 اشخاص

25.3K

مقادير الوصفة

1
قطعة
فخذ خروف كبير الحجم
1
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1/4
كوب
مستردة (معجون الخردل)
6
قطعة
خبز توست
1/2
كوب
بقدونس
2
ملعقة كبيرة
روز ماري طازج مفروم
1
ملعقة كبيرة
اوريجانو
1
ملعقة كبيرة
ريحان
1
ملعقة صغيرة
بابريكا
1
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
1/2
كوب
زيت زيتون
للشوى
3
راس
ثوم
3
عود
روز ماري

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن 220م، أحضري صينية واسعة ضعي عليها شبك
  2. في طبق صغير ضعي الملح، الفلفل، الاوريجانو، الريحان، البابريكا والشطة
  3. في وعاء محضرة الطعام ثبتي الشفرة الفولاذية، ضعي خبز التوست وشغلي ليصبح ناعما
  4. أضيفي البهارات، البقدونس، زيت الزيتون والروزماري وشغلي لتندمج المكونات، أضيفي مزيد من زيت الزيتون يجب ان يكون الخليط مثل المعجون
  5. احضري قطعة من ورق الزبدة كبيرة ضعيه على الطاولة
  6. ضعي الفخذ على ورق الزبدة انثري بعض الملح والفلفل الأسود على الفخذ وافركي اللحم جيدا
  7. امسحي جوانب وسطح الفخذ بالمستردة
  8. وزعي خليط التوست على سطح اللحم ليصبح مثل طبقة
  9. ضعي اللحم على الشبك في الصيينة
  10. قطعي الثوم الى نصفين بدون تقشير، ضعيه في الصينية تحت الشبك ضعي الروزماري وكوب من الماء
  11. ادخلي اللحم الى الفرن بدون تغطية لمدة 30دقيقة، ثم خففي الحرارة الى 180م، واتركيه لمدة ساعة ونصف أو إلى أن ينضج اللحم تماما
  12. أخرجي اللحم من الفرن وغلفيه بقطعة من الالمنيوم لمدة 15دقيقة ليحتفظ بالرطوبة ثم قدميه

تعليقات

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

طرق سهلة لحفظ الموز طازجا لأطول فترة  - المشاهدات : 24.9K

طرق سهلة لحفظ الموز طازجا لأطول فترة

يعتبر الموز من الفواكه المفضلة لدى الكثير من الناس، ولكنها سريعة النضج والفساد إذا تم تركها لفترة طويلة دون تناولها، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال طرق لحفظ الموز وجعله طازج دائمًا.1. يجب أن يتم إخراج الموز من الكيس البلاستيكي، لأن وضعه به يعرضه للمزيد من الرطوبة التي تعمل على تسريع تسويته وتحوله للون الأسود، لذا يجب وضعه في سلة بلاستيكية مفتوحة لحين تغليفه وحفظه.2. لا يترك الموز في درجة حرارة الغرفة لأنه بذلك سينضج سريعًا، بل يجب وضعه في درج الثلاجة لأن الحرارة الباردة...<

المزيد
ما سر قرمشة بطاطس المطاعم؟ أكتشفى - المشاهدات : 21.7K

ما سر قرمشة بطاطس المطاعم؟ أكتشفى

تعتبر البطاطس المقلية من الوجبات المفضلة لدى الصغار والكبار، وعادة ما تقدم في المطاعم كوجبة مكملة للوجبات الرئيسية، وعلى الرغم من بساطتها إلا قد لا تنجح مع الكثيرات في المنزل، حيث يتساءلن عن سر البطاطس المقرمشة المقلية اللذيذة المقدمة في بعض المطاعم وطريقة تحضيرها، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال سر قرمشة بطاطس المطاعم لكى تحضريها لعائلتك بسهولة فى المنزل. لكى تصبح البطاطس مقرمشة ولذيذة مثل المطاعم: 1. انقعي رقائق البطاطس بعد تقطيعها لمدة نصف ساعة فى ماء بارد مع ملعقة خل وملح.2....<

المزيد
3 أخطاء شائعة عند استخدام "مكعبات المرق" تفسد الطعام.. أكتشفيها - المشاهدات : 17.4K

3 أخطاء شائعة عند استخدام "مكعبات المرق" تفسد الطعام.. أكتشفيها

1. الملح فى الطعامتتكون مكعبات المرق من الملح والتوابل التي تعطي المذاق المميز للطعام، فعند وضع المكعب لا يضاف معه الكثير من الملح حتى لا تزداد ملوحة الطعام ويفسد مذاقه.2. التشويح على الناريجب عدم وضع المرقة لتشوح مباشرة على النار مع الطعام؛ لأن هذا سيعمل على حرقها وستسبب مرارة بالطعام وتغير لونه إلى اللون الداكن نتيجة لإحتراقها خلال التشويح.3. استخدام كمية كبيرة فى الشوربة زيادة كمية مكعبات المرق يغير ليس في مذاق الشوربة فقط بل في لونها أيضاً لأن مكونات هذه المكعبات تحول طبق الشوربة إلى اللون الأصفر في حال زيادتها.اقرأى ايضا:<

المزيد
Google Analytics Alternative