فطائر القرنبيط

Manal Alalem
فطائر القرنبيط

20 دقيقة

15 اشخاص

12.9K

مقادير الوصفة

3/4 2
كوب
دقيق
1
ملعقة كبيرة
خميرة فورية ناعمة
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
سكر
3
ملعقة كبيرة
حليب بودرة
3
ملعقة كبيرة
زبدة مذابة
1/2
ملعقة صغيرة
كمون
1
كوب
ماء دافئ
الحشو:
3
كوب
قرنبيط زهرات صغيرة مقلية
1
حبة متوسطة
بصل أخضر مفروم
1
ملعقة صغيرة
كمون
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1/4
كوب
بقدونس مفروم
1
ملعقة كبيرة
سماق
خليط التلميع:
1
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة كبيرة
حليب
1/4
ملعقة صغيرة
كمون

طريقة التحضير

  1. في وعاء الخلاط ضعي 2/1 2 كوب من الدقيق ،الخميرة،الملح ،السكر ،الحليب ،الكمون والزبدة شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لتختلط المواد،أضيفي الماء إعجني على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على عجينة ملساء وناعمة ،أضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة.
  2. في طبق عميق مدهون بالزيت ضعي العجينة ،بقطعة من النايلون غطي العجينة ،دعيها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها .
  3. الحشو: في طبق عميق ضعي القرنبيط ،البصل ،الكمون ،الملح ،الشطة ،الفلفل ،البقدونس والسماق بإستعمال ملعقة بلاستيكية صغيرة قلبي لتختلط الخضراوات.
  4. أحضري صينية قصيرة الحافة إدهنيها بالزيت .
  5. قطعي العجينة إلى 15 قطعة .
  6. على سطح مرشوش بالدقيق خذي قطعة من العجين بإستعمال النشابة إفردي العجينة بشكل مستطيل بسماكة 2/1سم ،ضعي مقدار 2 ملعقة كبيرة من الحشو على الطرف الاقصر من المستطيل بإستعمال سكين حادة إعملي شقوق في العجينة من الطرف الاخر للمستطيل بحيث أن لا تصلي لطرف المستطيل لفي العجينة على الحشو لتصلي لنهاية المستطيل.غلفي الصينية بقطعة من النايلون دعيها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها.
  7. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن سخني لدرجة حرارة 180م.
  8. خليط التلميع: في طبق صغير ضعي البيض ،الحليب والكمون ،بإستعمال الشوكة قلبي لتختلط البيض جيدا.
  9. بإستعمال فرشاة صغيرة إدهني الفطائر بخليط التلميع ،إخبزي لمدة 20 دقيقة.

تعليقات

وصفات متعلقة

منقوشة بالزعتر

-- دقيقة

259

منقوشة بالزعتر

الزبادي المنزلي

-- دقيقة

3.95K

الزبادي المنزلي

الجبن المنزلي 2

-- دقيقة

1.1K

الجبن المنزلي 2

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

طرق سهلة لحفظ الموز طازجا لأطول فترة  - المشاهدات : 28.1K

طرق سهلة لحفظ الموز طازجا لأطول فترة

يعتبر الموز من الفواكه المفضلة لدى الكثير من الناس، ولكنها سريعة النضج والفساد إذا تم تركها لفترة طويلة دون تناولها، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال طرق لحفظ الموز وجعله طازج دائمًا.1. يجب أن يتم إخراج الموز من الكيس البلاستيكي، لأن وضعه به يعرضه للمزيد من الرطوبة التي تعمل على تسريع تسويته وتحوله للون الأسود، لذا يجب وضعه في سلة بلاستيكية مفتوحة لحين تغليفه وحفظه.2. لا يترك الموز في درجة حرارة الغرفة لأنه بذلك سينضج سريعًا، بل يجب وضعه في درج الثلاجة لأن الحرارة الباردة...<

المزيد
ما سر قرمشة بطاطس المطاعم؟ أكتشفى - المشاهدات : 22.9K

ما سر قرمشة بطاطس المطاعم؟ أكتشفى

تعتبر البطاطس المقلية من الوجبات المفضلة لدى الصغار والكبار، وعادة ما تقدم في المطاعم كوجبة مكملة للوجبات الرئيسية، وعلى الرغم من بساطتها إلا قد لا تنجح مع الكثيرات في المنزل، حيث يتساءلن عن سر البطاطس المقرمشة المقلية اللذيذة المقدمة في بعض المطاعم وطريقة تحضيرها، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال سر قرمشة بطاطس المطاعم لكى تحضريها لعائلتك بسهولة فى المنزل. لكى تصبح البطاطس مقرمشة ولذيذة مثل المطاعم: 1. انقعي رقائق البطاطس بعد تقطيعها لمدة نصف ساعة فى ماء بارد مع ملعقة خل وملح.2....<

المزيد
3 أخطاء شائعة عند استخدام "مكعبات المرق" تفسد الطعام.. أكتشفيها - المشاهدات : 17.6K

3 أخطاء شائعة عند استخدام "مكعبات المرق" تفسد الطعام.. أكتشفيها

1. الملح فى الطعامتتكون مكعبات المرق من الملح والتوابل التي تعطي المذاق المميز للطعام، فعند وضع المكعب لا يضاف معه الكثير من الملح حتى لا تزداد ملوحة الطعام ويفسد مذاقه.2. التشويح على الناريجب عدم وضع المرقة لتشوح مباشرة على النار مع الطعام؛ لأن هذا سيعمل على حرقها وستسبب مرارة بالطعام وتغير لونه إلى اللون الداكن نتيجة لإحتراقها خلال التشويح.3. استخدام كمية كبيرة فى الشوربة زيادة كمية مكعبات المرق يغير ليس في مذاق الشوربة فقط بل في لونها أيضاً لأن مكونات هذه المكعبات تحول طبق الشوربة إلى اللون الأصفر في حال زيادتها.اقرأى ايضا:<

المزيد
Google Analytics Alternative